MANFAAT & KHASIAT BUAH KETIMUN

Rabu, 30 September 2009 0 comments

Ketimun / Cucumis Sativus


“Dan (ingatlah), ketika kamu berkata: "Hai Musa, kami tidak dapat sabar (tahan) dengan satu macam makanan saja. Sebab itu mohonkanlah untuk kami kepada Tuhan-mu, agar Dia mengeluarkan bagi kami dari apa yang ditumbuhkan bumi, berupa: sayur-mayurnya, ketimunnya, bawang putihnya, kacang adasnya, dan bawang merahnya.” (QS. Al-Baqarah: 61).

Nah sejak dahulu buah ketimun sudah dikenal oleh kaum Nabi Musa. Namun ada pula yang menyebutkan berasal dari pegunungan Himalaya di India Utara. Dibudidayakan di kawasan Asia Selatan sejak 3000 tahun yang lalu. Dari Asia, ketimun diperkenalkan ke Eropa oleh orang Yunani, Romawi, dan Mesir. Selain diolah menjadi makanan, ketimun juga bisa menjadi obat. Penduduk Romawi kuno menggunakan ketimun untuk mengobati gigitan kalajengking dan mengompres mata yang lelah. Penduduk Asia juga meminum jus ketimun untuk menyejukkan tubuh saat musim panas tiba. Ketimun memang punya efek mendinginkan, bahkan sampai ada ungkapan Inggris populer: "cool as a cucumber".


Khasiat dari buah ketimun yang menpunyai sifat mendinginkan ini anatara lain :
1. Jus Ketimun bermanfaat untuk membantu penyakit gigi, gusi, terutama dalam kasus-kasus penyakit pd gusi.
2. Untuk kecantikan kulit dapat menghaluskan kulit wajah, biasa digunakan sebagai masker wajah dan mata.
3. K. Heyne Voderman dalam bukunya, Tijdschr. v. Inl. Geneeskundigen 1895, mengaku menyaksikan penderita sariawan yang berusaha berobat ke Eropa dengan hasil sia-sia. Bahkan, mereka menjadi kekurangan darah. Mereka akhirnya sembuh sempurna setelah setiap hari memakan sembilan buah ketimun selama beberapa bulan sembari melakukan diet ketat terhadap susu, telur, dan anggur.
4. Mengkonsumsi jus ketimun mentah juga baik untuk pencernaan. Kandungan airnya yang tinggi membantu menetralkan dan mengurangi keasaman lambung yang berlebihan pada sakit maag, seratnya bermanfaat untuk melancarkan buang air besar, dan kandungan enzim erepsin-nya berfungsi membantu mencerna protein.
5. Penderita hipertensi sangat disarankan untuk mengkonsumsi ketimun. Kandungan mineral kalium, agnesium, dan serat di dalam ketimun bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah.
6. Hasil penelitian dari Food Research Institute, Department of Food Microbiology, University of Winconsin, Madison, menemukan bahwa ketimun mengandung asam linoleat terkonjugasi (Conjugated Linoleic Acids/CLA) yang bersifat antioksidan. Antioksidan berperan mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas penyebab kanker, penyakit jantung, dan mengurangi kadar lemak dalam tubuh.
7. Mengontrol berat badan disebabkan sangat rendah kalori dan kaya akan serat.
 

Untuk manfaat dari tanaman ketimun :
* Akarnya dapat memperlancar saluran kencing.
* Daunnya jika dijadikan seperti perban dapat mengobati bekas gigitan anjing.
* Kulit ketimun kaya akan serat, vitamin A, mineral silika, kalium, dan magnesium. Mineral silika berperan memelihara kesehatan jaringan penghubung (otot, sendi, dan tulang). Juga mengandung asam folat yang bermanfaat mencegah kerusakan otak pada bayi saat dilahirkan. 

* Banyak orang tidak suka biji ketimun. Padahal biji ketimun mengandung vitamin E untuk menghambat proses penuaan dan menghilangkan keriput. Selain itu biji timun juga mengandung alkaloid hypoxanthine yang berfungsi mengobati penyakit cacingan, terutama pada anak-anak. 

Tabel berikut ini menjelaskan nilai nutrisi yang dikandung 100 gram ketimun segar : 
Air 95,6 gr, Protein 0,8 gr, Lemak 0,1 gr, Karbohidrat 3 gr, Asam serabut 0,6 gr, Vitamin 200 SI, Vitamin B1 0,04 mgm, Vitamin B2 0.05 mgm, Nicotinic Acid 0,18 mgm, Vitamin C 10 mgm, Potassium 140 mgm, Kalsium 10 mgm, Besi 0,3 mgm, Fosfor 21 mgm.

Sumber : 

* Majalah Nirmala Edisi Oktober 2008
* www.hubpages.com

* www.pgdi-online.org
* www.iqrabismirabbik.multiply.com




MANFAAT & KHASIAT BUAH ZAITUN

Senin, 28 September 2009 4 comments
ZAITUN / OLEA EUROPAEA



Allah Berfirman tentang Zaitun : ”Yang dinyalakan dengan minyak dari pohon yang banyak berkahnya,(yaitu) pohon zaitun yang tumbuh tidak disebelah timur dan tidak pula disebelah baratnya, yang minyaknya saja hampir-hampir menerangi, walaupun tidak disentuh api” {An-Nuur:35}.

Zaitun mulai berbuah saat berumur lima tahun dan usianya dapat mencapai ribuan tahun, sehingga yang tadinya perdu telah menjadi pohon besar. Pohon zaitun yang berumur ribuan tahun di antaranya pernah ditemukan di Palestina yang bertahan hidup hingga 2000 tahun. Terkenal akan khasiatnya sejak zaman Cleopatra yang mana sering sekali digunakan untuk perawatan kecantikan.Tangkai zaitun berdaun sering dipakai sebagai lambang perdamaian dan telah lama menjadi bagian kebudayaan Barat. Hippocrates yang dikenal sebagai bapak ilmu kedokteran, mengungkapkan bahwa minyak zaitun bernilai terapi dan dapat digunakan untuk kesehatan.

Berikut manfaat buah zitun dari berbagai penelitian :
1. Menurut Hippocrates, bapak kedokteran moderen telah lama merekomendasikan untuk mengkonsumsi juice olive segar sebagai obat sakit mental dan gangguan pencernaan. Sedangkan Menurut Dr. Samût, dari Universitas Harvard Amerika, menyampaikan sebuah studi di Kongres Terakhir Organisasi Penyakit Sistem Pencernaan Amerika yang diadakan pada bulan Oktober 2000 M. Menegaskan bahwa gizi yang terkandung dalam minyak zaitun bisa memiliki pengaruh positif dalam melindungi tubuh dari kanker lambung dan mengurangi timbulnya penyakit tukak lambung.
2. Temuan Dr Dimitrrios Trichopoulos, kepala Departemen Epideminology Universitas Harvard. Hasil risetnya menunjukan, wanita yang banyak mengkonsumsi olive oil menurun 50% dari resiko terkena kanker payudara. Dan sebuah studi yang dipublikasikan dalam Majalah Archives of Internal Medicine edisi Agustus 1998 M menegaskan bahwa pengkonsumsian sesendok makan minyak zaitun setiap hari bisa mengurangi bahaya terjadinya kanker payudara sampai pada kadar 45%.
3. Dalam sebuah kajian yang dipublikasikan pada bulan Desember tahun 1999 M di Majalah AMJ CLIN NUTRL para peneliti menyatakan bahwa nutrisi yang kaya kandungan minyak zaitun bisa mengurangi pengaruh negatif lemak dalam makanan terhadap terjadinya pembekuan darah, dan selanjutnya mengurangi terjadinya penebalan pembuluh nadi jantung.
4. Majalah Kanker Britania mempublikasikan di bulan Mei 1996 M sebuah studi yang dilakukan terhadap 145 wanita Yunani yang terkena kanker rahim. Para peneliti mengkorelasikan antara wanita-wanita yang terkena kanker rahim tersebut dengan wanita-wanita yang banyak mengkonsumsi minyak zaitun. Ternyata, para wanita yang mengkonsumsi minyak zaitun lebih sedikit yang terkena kanker rahim. Di mana kemungkinan terjadinya kanker pada mereka turun sampai 26%. 

5. Majalah Dertmatdogg Times edisi bulan Agustus 2000 M menyebutkan sebuah studi yang menunjukkan bahwa meng-gunakan minyak zaitun setelah renang sebagai krim kulit dan berjemur, akan melindungi terjadinya kanker kulit (melanoma)
6. Dalam sebuah studi modern yang dipublikasikan di bulan Februari 1996 M di Universitas Barcelona, Spanyol, yang dilakukan terhadap empat puluh wanita yang menyusui, diambil sampel ASI dari mereka. Para peneliti menemukan bahwa kebanyakan lemak yang terkandung di dalam ASI termasuk jenis lemak yang berantai tunggal. Jenis lemak ini dikategorikan sebagai lemak terbaik yang seharusnya dikonsumsi oleh manusia, dan itulah jenis lemak yang terkenal terdapat dalam minyak zaitun.

Sedangkan untuk nutrisi yang terdapat dalam buah zaitun dengan nilai per 100 gram porsi makanan : Air 79.99 g, Energi 115 kcal, Energi 481 kj, Protein 0.84 g, Total lemak 10.68 g, karbohidrat 6.26 g, Serat 3.2 g, Ampas 2.23 g.

Madu Asli, Khasiat dan Manfaatnya

Senin, 07 September 2009 0 comments
madu
Madu merupakan produksi lebah yang memberi kenikmatan kepada manusia bergizi, mengandung berbagai zat berkhasiat yang memulihkan kesehatan.

Madu yang telah diteliti di lab ternyata lebih bergizi daripada telur dan daging. Istimewanya yang tidak ditemui oleh makanan lain ialah sifatnya langsung dapat diserap pembuluh usus tanpa proses pencernaan.

Kelebihan lain, tidak meninggalkan ampas dan endapan. Itulah sebabnya madu cepat menghasilkan kalori.

Kalangan ahli pernah menyimpulkan madu mengandung tujuh macam enzym yang tak terkira nilainya. Antaranya invertasi (mengubah sukrose jadi dektrose dan levulose), diastase (mengubah tepung menjadi maltose), katalase (mendekomposisi hidrogen proksida)

Selain di atas terdapat lagi zat yang dinamakan insulase (mengubah insulin menjadi evulose), zat aromati (terpenes, aldehidlester), zat menitol, dulcitol, dan yang terakhir adalah maltose.

Madu ternyata juga mengandung banyak mineral, tujuh jenis vitamin B kompleks, vitamin C, dextrin, pigmen tumbuhan, amino acid, protein dan komponen aromatik.

Masyarakat sering menggunakan madu sebagai penyembuh berbagai macam penyakit dan dianggap aman, lantaran tak satupun bakteri yang sanggup hidup dalam cairan madu ini.
Berbagai negara ada kecenderungan memakai madu sebagai alat kesehatan. Di Timur Tengah misalnya, mereka minum madu untuk memulihkan keremajaan.

Makan atau minum madu dicampur dengan bawang putih, roti, adalah sarapan yang cukup populer bagi orang Timur Tengah. Mereka berkata kombinasi makanan itu dapat mengebalkan tubuh terhadap penyakit dan ketuaan.

Dokter Yunani Kuno, Hippocrates, pernah mengatakan ia pernah belajar khasiat madu dan orang Timur Tengah. Madu menimbulkan kehangatan, membersihkan luka, melunakkan luka yang keras di bibir dan menyembuhkan bisul.

Tradisi orang Jepang menggunakan madu untuk minuman setiap malam sehingga bangun tidur dalam keadaan segar dan sehat. Campuran itu terbuat dan dua sendok makan madu, dicampur dengan sari jeruk lemon, dalam segelas air hangat. Diteguk perlahan-lahan selama satu jam sebelum naik ke tempat tidur.

Lain lagi orang Hindu di India. Mereka menganggap madu sebagai makanan dan obat, serta membuat umur panjang. Mereka minum madu Huparka (campuran madu dan dadih, atau bagian lunak dan keju), dalam suatu upacara keagamaan sebagai Toast.

Orang Cina menutupi perut karena luka dengan madu tebal sekali dan dibiarkan menempel selama beberapa jam. Mereka menggunakan madu sebagai salep untuk luka bakar, tersiram air panas, serta melunakkan dan meredakan peradangan, mencegah pembusukan dan mempercepat penyembuhan.

Di Iran kaum wanitanya selalu menggunakan madu yang diramu khusus untuk meremajakan kulit, campurkan setengah gelas gerster (gandum) dengan sesendok makan madu dan putih telur secukupnya.

Caranya tempelkan pasta ke muka dan biarkan selama satu jam, kemudian bersihkan dengan air hangat dan dingin bergantian dan terakhir dengan air dingin, untuk mencegah keriput, mengencangkan pori-pori. Resep mi dapat menghaluskan kulit, melunakkan dan mengurangi bintikbintik, dan wajah kelihatan lebih muda.

Ratu Mesir Cleopatra yang sangat cantik, membuka rahasianya. Katanya menerima resep dan kafilah yang mengembara ke Timur Jauh. Resep itu hanyalah madu dicampur seimbang dengan havermut yang menjadi rata dan liat. Tempelkan ke muka sebagai masker, biarkan selama lima belas menit, kemudian cuci dengan air dingin.

Rambut hitam legam dan kemilau dan gadis-gadis Geisha Jepang tak perlu diragukan. Itu adalah hasil dan perawatan tradisional, mereka mengaduk beberapa sendok madu dengan alkohol, kemudian campuran inilah yang digosokkan ke kepala. Selama dua jam, bersihkan dengan air dingin.

Para ahli memang tak menyangsikan lagi kegunaan madu mi. Mereka berkata madu bisa menguatkan saraf dan tulang, karena madu membantu menahan kalsium dalam tubuh juga meningkatkan sel darah merah.

Madu mengandung besi dan tembaga untuk menyembuhkan anemia (kurang darah) untuk menyehatkan ginjal, hati, melindungi tubuh terhadap penyakit, melindungi saluran pencernaan, menyehatkan jantung, dan menimbulkan kesantaian membuat orang mudah tertidur.

Dalam cairan madu terdapat zat-zat yang sangat dibutuhkan tubuh, antara lain : air 15%, Fruktosa 35%, Glukosa 35%, Protein 1%, Sakrosa 6%, Vitamin dan Mineral 2%.

Kandungan Mineral antara lain: Kalsium-Magnesium, Aluminium-Natrium-Cuprum, Fosfor, Mangan-Besi-Garam Yodium, dll.

Kandungan Vitamin antara lain: Vitamin A, Vitamin B Kompleks, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin Hidroponik, Asam Pantetonic, Hormon.

KHASIAT MADU SEBAGAI OBAT LUAR

Luka baru dan lama / infeksiBersihkan luka dengan alkohol 70% atau dengan air hangat, lalu basahi kapas dengan madu lalu tempelkan ke luka tersebut.
Terbakar, tersiram / terkena benda panas (misal, knalpot motor, dll)Pergunakan seperti salep
Menghaluskan dan mengencangkan kulitBersihkan wajah /sehabis mandi oleskan madu biarkan ½ jam lebih, lalu bersihkan dengan alkohol 70 % 1 atau 2x dalam sehari.
Perawatan rambut agar subur, hitam legam dan kemilauAduk 2 sendok madu + 1 sendok alkohol, lalu gosokkan ke kepala, tunggu 2jam bersihkan dengan air dingin.
BisulAmbil beberapa helai daun muda cabe + kapur sirih + madu lalu bubuhkan.
Gatal-gatal tersengat lebah, terkena lintah, digigit serangga dan bintitan.Pergunakan seperti salep.

KHASIAT MADU SEBAGAI OBAT DALAM


Sukar buang air besar2 sendok makan dengan segelas air dingin diminum sebelum tidur
Demam, panas dalam dan sariawan2 sendok makan 3 x sehari
Bibir pecah-pecah2 sendok 3x sehari
Stress / pikiran tegang2 sendok 3x sehari .
Anemia / kurang darah (muka pucat)2 sendok 3x sehari
Lemas dan capek2 sendok 3x sehari
Maag, Liver dan TipesMula-mula 1 sendok makan 2 x sehari selama 1 minggu, setelah agak membaik ditambah 2 sendok 3 x sehari.
Luka dalam, radang lambung dan usus 1 2jari2 sendok 3 x sehari
Darah tinggi / rendah2 sendok 3 x sehari, diminum tanpa air
Batuk biasa dan sakit tenggorokan2 sendok 3 x sehari, diminum sebelum tidur
Batuk darah, bronchitis dan TBC1/3 gelas 2 hari sekali, diminum sebelum tidur
Sakit pinggang3 sendok + 2 kuning telur, 2 x sehari
Kedinginan1/3 gelas

MANFAAT MADU LAINNYA

Menyehatkan jantung, ginjal dan hati2 sendok 3x sehari
Menguatkan saraf dan tulang2 sendok 3x sehari
Membuat mata menjadi lebih terang2 sendok 3x sehari
Menyehatkan tubuh2 sendok 3x sehari
Kuat dan tidak mudah capek2 sendok 3x sehari
Membuat kondisi fit2 sendok + susu asli / bubuk, 2 x sehari (dibantu olah raga ringan / senam)
Melancarkan peredaran darah, memulihkan keremajaan dan awet muda3 sendok + susu, 2 x sehari
Tambah hormon2 sendok + kuning telur + merica
Membuat anak menjadi lebih sehat, segar, lincah dan berseri2 sendok 2 x sehari
Membuat tidur lebih nyenyak1/3 gelas diminum sebelum tidur 2 sendok + jeruk nipis 2 x sehari
Menjaga suara tetap merdu2 sendok 3x sehari
Menguatkan kandungan dan menyehatkan janin2 sendok 3x sehari
Sebagai bahan kosmetik, face cream, sabun, dll
Sebagai bahan pelengkap obat-obatan, jamu dll.

Selain itu, madu juga memiliki khasiat untuk mengobati infeksi rongga mulut, karena madu mengandung unsur antibiotik. Karena madu kaya akan kandungan vitamin dan mineral, maka madu juga sangat penting dalam proses pertumbuhan anak.

Sumber:
  1. Harian Indonesia 12 Oktober 1986, oleh Hasan Zainudin
  2. Kompas 5 Oktober 1978, oleh Drs. Ketut Patra
  3. Buku Bismillah Beternak Lebah, oleh S. Ali Yasir – PT Intermasa
  4. Membina Usaha Industri Ternak Lebah Madu, Drs. S. Soerodjotanojo, SH – Balai Pustaka
  5. Brosur MASAT - Jember