KHASIAT BROKOLI

BROCCOLI / BRASSICA OLERACEA VAR ITALICA

Tanaman Brokoli ini konon asalnya dari daerah Mediterania. Asal tahu saja, sejak jaman Yunani kuno tanaman ini sudah dibudidayakan. Brokoli masuk ke Indonesia sekitar tahun 1970an. Saat ini dengan mudah kita bisa membeli brokoli bahkan di pasar tradisional sekalipun. Tanaman ini banyak digunakan pada bunganya sebagai olahan masakan dan obat.

Nah berikut ini ada beberapa khasiat yang terdapat dalam bunga brokoli, begitu pula komposisinya :

1. Mencegah ganguan pernafasan Menurut Riedl, para peneliti menemukan bahwa brokoli mampu meningkatkan produksi enzim antioksidan sehingga berpotensi membantu pernapasan. 200 gram brokoli dapat membantu meningkatkan 101 persen enzim antioksidan yang disebut GSTP1 dan 199 persen enzim lain yang dinamakan NQO1.

2. Meningkatkan daya kerja otak Peneliti dari Royal Pharmaceutical Society membuktikan bahwa brokoli mengandung senyawa yang mirip dengan obat-obatan penyakit Alzheimer. Alzheimer adalah bentuk dementia (berkurangnya ingatan) yang paling umum dijumpai di kalangan orang tua yang disebabkan oleh enzim acetylcholinesterase. Brokoli dianggap memiliki sifat anti-acetylcholinesterase paling kuat.

3. Mengatur tingkat gula darah Terbukti melalui penelitian yang dilakukan tim epidemologi dari Harvard University, tanaman yang cocok tumbuh di dataran tinggi ini sangat baik dikonsumsi penderita kencing manis. Kandungan chromium dan seratnya dapat mengatur kadar gula darah, sehingga brokoli sangat juga disarankan untuk dikonsumsi penderita diabetes.

4. Menetralkan zat penyebab kanker Sulforaphan, zat antioksidan pada brokoli dapat membantu tubuh menghilangkan atau menetralkan karsinogenik, zat penyebab kanker. Diketahui juga bahwa zat bekarotin di dalam brokoli mampu mencegah kanker usus besar dan payudara.

5. Melindungi sistem kekebalan tubuh Mendetoksifikasi sistem tubuh yang berhubungan dengan pencernaan dan hati. Kandungan beta-karoten, vitamin A, vitamin C, zat besi, seng, sera vitamin B dan asam folat yang dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh.

6. Meningkatkan Kecantikan kulit Brokoli baik untuk kulit karena mengandungan vitamin B2-nya baik untuk kulit, rambut, dan kuku. Vitamin B2 dan B5 bergabung di dalam brokoli untuk mengubah metabolisme lemak menjadi energi.

Komposisi : Brokoli mengandung air, protein, lemak, karbohidrat, serat, kalsium, zat besi, vitamin (A, C, E, tiamin, riboflavin, nikotinamide), kalsium, beta karoten, dan glutation. Selain itu, brokoli mengandung senyawa sianohidroksibutena (CHB), sulforafan, dan iberin yang merangsang pembentukan glutation. . Dalam satu sajian sekitar 100 gr, brokoli menyumbang asupan 5% protein dan 10% serat dari total kebutuhan tubuh.

KHASIAT SELEDRI

SELEDRI / APIUM GRAVEOLENS L.

Tanaman Seledri berasal dari China. Bangsa Romawi tanaman seledri digunakan sebagai karangan bunga, untuk di Eropa batang seledri yang besar sering dibuat sebagai salad dengan saus mayones atau bechamel (saus berbahan dasar susu) sebagai isi roti sandwich, dan di Indonesia berkembangnya tanaman ini terbesar di Sumatra Utara dan Jawa Barat. Menurut ahli sejarah botani, daun seledri sudah digunakan untuk sayuran sejak abad XVII atau tahun 1640 dan diakui sebagai tumbuhan berkhasiat obat sejak 850 SM dan secara ilmiah pada tahun 1942.

Khasiat dan komposisi tanaman seledri antara lain :

Herba berkhasiat untuk pengobatan :
1. Tekanan darah tinggi
2. Tujuh keliling (vertigo) disertai sakit kepala
3. Tungkai bengkak karena timbunan cairan
4. Masuk angin, mual, kolik
5. Diare
6. Rematik gout, asam urat, darah tinggi
7. Bronkitis, batuk
8. Mata kering (xeroftalmia)
9. Tidak nafsu makan
10. psoriasis, alergi
11. Kencing berdarah
12. Keluhan menopause, gangguan menstruasi
13. Penyubur rambut
Komposisinya :
flavonoid, saponin, tanin 1%, minyak asiri 0,033%, flavo-glukosida (apiin), apigenin, kolin, lipase, asparagine, zat pahit, vitamin (A,B dan c).
Setiap 100 gr herba seledri mengandung air sebanyak 93 ml, protein 0,9 gr, lemak 0,1 gr, karbohidrat 4 gr, serat 0,9 gr, kalsium 50 mg, besi 1 mg, fosfor 40 mg, yodium 150 mg, kalium 400 mg, magnesium 85 mg, vitamin A 130 IU, vitamin C 15 mg, riboflavin 0,05 mg, tiamin 0,03 mg dan nikotinamid 0,4 mg.
Dan setiap 100 gram daun seledri segar terkandung 130IU vitamin A dan 15 mg vitamin C. Vitamin A dan vitamin C dikenal sebagai antioksidan cukup kuat.

Akar berkhasiat untuk pengobatan :
1. Tekanan darah tinggi
2. Kolesterol darah tinggi
3. Air seni mengandung lemak
4. Kolik
Komposisinya :
Asparagin, manit, zat pati, lendir, minyak asiri, pentosan, glutamin dan tirosin

Biji berkhasiat untuk pengobatan :
1. Rheumatiusm, rematik gout dan asam urat darah tinggi
2. Bronkhitis, asma
3. Penyakit pada hati dan limpa
4. Kolik
5. Sakit perut setelah melahirkan
Komposisinya :
Apiin, minyak menguap, apigenin dan alkaloid. Apigenin berkhasiat hipotensif

KHASIAT BUAH MERAH

PANDANUS CONOIDEUS LAM

Buah merah ditemukan di Wamena Papua disebut juga kuansu. Penemu obat Buah Merah adalah Drs I Made Budi MSi. Buah yang merupakan tanaman endemik papua ini banyak sekali akan kandungan gizi serta khasiat yang didapat. Perlu diketahui menurut Mantan Kepala Divisi Hematologi-Onkologi Medik Departemen Ilmu Penyakit Dalam FKUI/RSUPN Cipto Mangunkusumo Prof dr Zubairi Djoerban yang kesehariannya menangani kasus kanker dan HIV/AIDS, pada seminar sehari ke-2 Pengobatan Suportif pada Kanker, di Jakarta, Sabtu (2/4). Bahwa ia melihat banyak penderita kedua penyakit itu justru cepat meninggal setelah menghentikan pengobatan konvensionalnya dan beralih ke pengobatan alternatif memakai buah merah yang berpotensi untuk pencegahan terhadap kanker, bukan pengobatan. Begitu pula menurut Direktur Obat Asli Indonesia BPOM Ketut Ritiasa, pada seminar nasional 'Pro Kontra Buah Merah' beberapa waktu di Jakarta mengatakan, proses pengategorian sebuah produk harus dilihat apakah klaim dan kemampuannya sudah memenuhi persyaratan. ''Bila semua telah dilakukan, BPOM akan memutuskan masuk kategori apa produk tersebut.'' Namun I Made Budi tetap dengan keyakinannya bahwa buah merah bisa menyembuhkan beragam penyakit.

Kandungan Senyawa Aktif dalam Sari Buah Merah

Senyawa aktif dan Kandungan : Total karotenoid 12.000 ppm, Total tokoferol 11.000 ppm, Betakaroten 700 ppm, Alfa-tokoferol 500 ppm, Asam oleat 58 %, Asam linoleat 8,8 %, Asam linolenat 7,8 %, Dekanoat 2,0 %. (I Made Budi – Fendy R. Paimin, 2005)

Komposisi Zat Gizi per 100 gram Buah Merah

Senyawa aktif dan Kandungan : Energi 394 kalori Protein 3.300 mg, Lemak 28.100 mg, Serat 20.900 mg, Kalsium 54.000 mg, Fosfor 30 mg Besi 2,44 mg, Vitamin B1 0,9 mg, Vitamin C 25,7 mg, Nialin 1,8 mg, Air 34,9 %. (I Made Budi – Fendy R. Paimin, 2005).

Sedangkan Khasiat Buah Merah Diperoleh dari hasil minyak sari buah merah membantu menyembuhkan penyakit :

1. Kanker Payudara, Rahim, Otak, Kista.
2. Ambient, Hipertensi, Stroke, Jantung Koroner.
3. Menormalkan Peredaran Darah, gangguan pencernaan.
4. Broonkithis, Hepatitis, Kolesterol, Maag, Asam Urat.
5. Rematik, Pegal Linu, Kesemutan, Osteoporoses.
6. Membantu sistem kerja otak, gangguan mata, Kulit.
7. Meningkatkan stamina, Libido, Gairah seksual dan
8. Meningkatkan daya tahan tubuh bagi penderita HIV/AIDS