MANFAAT JERUK BALI

Sabtu, 25 Juli 2009 6 comments
Pomelo / Citrus grandis, C. maxima

Sebutan di indonesia adalah jeruk bali, konon buah ini berasal dari negeri cina yang mana disebutkan dalam buku cina kuno. Buah yang sangat banyak kandungan kebaikan dalam kesehatan tubuh kita ternyata tidak hanya buahnya saja, melainkan bunga dan kayunya juga bisa dimanfaatkan. Di Vietnam, bunganya yang harum digunakan untuk membuat parfum, dan kayunya juga sering dimanfaatkan untuk gagang perkakas alat dapur.

Untuk manfaat buahnya antara lain :
1. Kesehatan Jantung & anemia : Pektin yang mampu menurunkan kolesterol, likopen sebagai antioksidan & zat aktif fungsinya dapat membersihkan sel darah merah yang telah tua di dalam tubuh dan menormalkan hematokrit.
2. Luka lambung : Mengandung anti bakteri & antioksidan. Walaupun jus pomelo yang memiliki rasa asam, dan jus sebenarnya memiliki reaksi alkaline setelah pencernaan. Oleh karena itu bermanfaat dalam sistem pencernaan. Menurut Dr. Thomas Brzozowski, ketua penelitian, menyarankan agar para penderita tukak lambung memasukkan jeruk ke dalam diet mereka meski secara alamiah mengandung asam.
3. Kesehatan Gusi : kadar vitamin C, Hal ini diungkapkan Peneliti di Universitas Friedrich Schiller, Jerman, yang menemukan kaitan kesehatan gusi pada mereka yang banyak mengonsumsi jeruk bali.
4. Mencegah kanker : kandungan likopen berperan sebagai antioksidan, kalium yang dapat menyahatkan prostat, bioflavonoid yang dapat menghentikan penyebaran sel-sel kanker payudara. 

Bagi perokok dianjurkan untuk mengosumsi jeruk bali dua helai dalam buah setiap hari, akibat tidak stabilnya molekul radikal bebas karena rokok dan polusi udara.

Kandungan Gizi jeruk bali per 100 g :
     1. Vitamin C: 44,8 mg
     2. Vitamin B1: 0,03 mg
     3. Vitamin B2: 0,03 mg
     4. Beta karotin 200 ug
     5. Kalsium 14,0 mg
     6. Besi 0,6 mg
     7. Protein 0,7 g
     8. Lemak 0,3 g
     9. Carbohydrate 10,4 g
     10. Energi: 44,0 Kcal
     11. Air: 88,0 g

MANFAAT BUAH LECI

Jumat, 24 Juli 2009 1 comments
 Lychee / N. Litchi Camb


Buah leci berasal dari provinsi Kwantung dan Fukien di Cina Selatan. Pada tahun 1873 tanaman ini menyebar ke Hawaii, kemudian ke Florida, AS pada tahun 1883. Provinsi Kwantung dan Fukien di Cina terkenal sebagai produsen terbesar buah leci, begitu pula Thailand termasuk negara produsen leci terbesar, dan  diikuti oleh India dan negara-negara lainnya. Di Indonesia, tanaman leci belum begitu populer. Namun, karena memiliki cita rasa yang unik dan nilai ekonomi tinggi, tanaman ini juga telah mulai dicoba dibudidayakan di Bali (Gianyar, Tabanan, Badung) dan Cianjur.



Manfaat buah leci antara lain :

1. Menyembuhkan luka lambung dikarenakan kandungan kalium berupa potassium sebesar 171 mg.
2. Mengkonsumsi buah leci segar setiap hari dapat menghaluskan kulit.
3. Meningkatkan daya tahan tubuh.
4. Dapat menyembuhkan batuk dan asma.
5. Mengatur keseimbangan cairan sel-sel dalam tubuh kita.



Sebuah penelitian di Prancis yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition menunjukkan leci mengandung polifenol tertinggi yang baik untuk jantung, hampir 15 % lebih banyak dari anggur. Senyawa ini juga mempu mencegah kanker karena polifenol bekerja seperti barisan pertahanan yang siap melawan setiap serangan asing perusak sel tubuh, demikian papar David Grotto, RD, penulis buku 101 Foods That Could Save Your Life.
Studi terbaru di Sichuan University, Cina mengungkapkan kandungan antioksidan dalam leci mencegah pembentukan sel-sel kanker payudara.



Nutrisi buah leci untuk 1 cangkir : 
1. kalori: 125g 
2. lemak: 1g 
3. protein: 2g 
4. carbs: 31g 
5. serat: 2g 
6. Vit C: 226% RDA 
7. Vit B6: 10% RDA 
8. tembaga: 14% RDA 
9. Potassium: 9% RDA 
10. Magnesium: 5% RDA 
11. Mangan: 5% RDA 
12. Folate: 7% RDA

MANFAAT BUAH DELIMA

Sabtu, 18 Juli 2009 1 comments

Pomegranate / Punica Granatum
Tanaman buah delima ini diperkirakan berasal dari Iran, namun telah lama dikembangbiakkan di daerah Mediterania. Bangsa Moor memberi nama salah satu kota kuno di Spanyol, Granada, berdasarkan nama buah ini. Tanaman ini juga banyak ditanam di daerah Tiongkok Selatan dan Asia Tenggara. Dikenal tiga macam delima, yaitu delima putih, delima merah dan delima ungu. Dikenal sebagai pangan dan obat adalah delima merah.

Pemanfaat pada tanaman buah delima antara lain :


1. Kulit akar, kulit batang, dan kulit buah :

Berkhasiat untuk mengecilkan pori-pori, antiseptik dan hemostatik yang baik untuk keputihan karena mengandung zat alkaloid

2. Kulit buah :
Untuk pengobatan sakit perut karena cacingan, buang air besar mengandung darah dan lendir (disentri), diare kronis, perdarahan seperti wasir berdarah, muntah darah, batuk darah, perdarahan rahim, perdarahan rektum, prolaps rektum, radang tenggorok, radang telinga, keputihan (leukorea) dan nyeri lambung, digunakan sebagai tinta, untuk pewarna kain, atau pada zaman dahulu digunakan oleh perempuan untuk menghitamkan giginya
3. Kulit akar dan kulit kayu :

Digunakan untuk cacingan, terutama cacing pita (taeniasis), batuk, diare. Bunga digunakan untuk penyembuhan radang gusi, perdarahan, bronchitis.

4. Daging buah :

Bisa juga dimanfaatkan sebagai penurun berat badan, cacingan, sariawan, tenggorokan sakit, suara parau, tekanan darah tinggi , sering kencing, rematik (artritis), perut kembung

5. Biji :

Sebagai obat penurun demam, batuk, keracunan dan cacingan.Berdasarkan penelitian, kulit akarnya yang banyak menyimpan senyawa-senyawa alkaloid, antara lain pelletierin (untuk cacingan).

6. Bunga :

Digunakan sebagai alternatif pereda sakit gigi
.

Jus buah delima juga bisa mengurangi derita radang tenggorokan dan mampu menangkal penyakit jantung dan meluruhkan penumpukan lemak.


Dan untuk komposisi buah delima per 100 gram sebagai berikut:

1. Air 78 g

2. Protein 1,6 g

3. Lemak 0,1 g

4. Karbohidrat 14,5 g

5. Serat 5,1 g

6. Mineral 0,7 g.

MANFAAT BUAH KIWI

Senin, 13 Juli 2009 0 comments

Kiwi / Actinidia Deliciosa 
Asal mula buah kiwi dari china dan bibit dari buah kiwi dibawa ke Selandia Baru pada awal abad ke-20 (antara 1904 hingga 1906) oleh Isabel Fraser. Ia adalah kepala sekolah Wanganui Girls College, Selandia Baru, yang berkunjung ke China untuk melihat sekolah-sekolah. Dan jenisnya mulai dikembangkan yang akhirnya Selandia Baru merupakan negara penghasil buah kiwi terbesar di dunia, saat ini terdapat sekitar 10 jenis kiwi yang ditanam hampir diseluruh dunia termasuk di Amerika Serikat, Perancis, Italia, Spanyol, Israel, Chili, Australia, Afrika Selatan dan Rusia.

Tanaman yang berbuah pada kisaran bulan Juni sampai Oktober ini, banyak sekali manfaat yang didapat. Menurut Dr. Paul La Chence yang dipublikasikan oleh Journal of the American College of Nutrition bahwa kiwi merupakan buah yang kepadatan nutrisinya paling tinggi dibandingkan buah-buahan lain. Untuk manfaatnya sebagai berikut :

1. Mencegah Oestoporosis : Kaya akan kandungan kalsium sebanyak 26 mg, juga dapat mencegah cacat tulang belakang pada bayi, mendorong perkembangan otak, dan kognitif anak-anak.
2. Menurunkan tekanan darah tinggi : Zat arginin bersifat penurun tekanan darah dan membantu meningkatkan aliran darah.
3. Mencegah kanker : Peranana vitamin C dan E dalam kiwi berfungsi sebagai antioksidan, zat penangkal radikal bebas penyebab penuaan dini dan pencegah sel kanker, begitu pula adanya zat lutein.
4. Menjaga kesehatan kulit : Kandungan Folate 38 mg dalam buah kiwi sangat penting fungsinya untuk memproduksi dan menjaga sel-sel yang baru.
5. Membantu memperlancar pencernaan : kiwi sangat cocok bagi mereka yang sedang menjalankan program diet karena mengandung serat alami.

Perlu diketahui, ketika akan mengkonsumsi buah kiwi jangan dicampur dengan produk susu karena akan pahit rasanya.

Nutrisi, Nilai per 100 gram porsi makanan *:
Air, 83.05 g
Energi, 61 kcal
Energi, 255 kj
Protein, 0.99 g
Total Lemak, 0.44 g
Karbohidrat, 14.88 g
Serat, 3.4 g
Ampas, 0.64 g
 

MANFAAT BUAH APEL

Senin, 06 Juli 2009 1 comments
APPLE / MALUS SYLVESTRIS

Buah apel dapat hidup subur di daerah yang mempunyai temperatur udara dingin. Tumbuhan ini di Eropa dibudidayakan terutama di daerah subtropis bagian Utara. Khususnya pada negara bagian washington dibarat laut pasifik, menghasilkan panen apel terbesar di dunia. New york dan michigan juga merupakan penghasil terbesar. Sedangkan di Indonesia yang terkenal di malang jawa timur dan di dareh gunung pangrango jawa barat.

Apel yang sering kita jumpai di supermarket dengan beragam jenis ini terdapat banyak sekali manfaat yang didapat antara lain :

1. Menjaga kesehatan paru-paru dan kanker.
Menurut penelitian The National Heart and Lung Institute, jus apel ternyata memiliki manfaat lebih untuk menjaga kesehatan paru-paru. Begitu pula menurut Dr. Peter Burney, kandungan yang dinamakan phytochemicals pada apel seperti flavanoids dan phenolic acids-lah yang berjasa dalam mengurangi peradangan pada saluran pernafasan sehingga seorang anak terhindar dari gangguan pernafasan dan asma. Zat flavonid dalam apel terbukti dapat menurunkan resiko kanker paru - paru sampai 50 %. Sedangkan penelitian dari Cornell University di AS juga menemukan bahwa zat fitokimia dalam kulit apel menghambat pertumbuhan kanker usus sebesar 43 %. Dan hasil penelitian Mayo Clinic di Amerika Serikat pada tahun 2001 membuktikan bahwa quacertin, sejenis flavonoid yang terkandung dalam apel, dapat membantu mencegah pertumbuhan sel kanker prostate.
2. Mencegah penyakit jantung.
Pusat Medis Davis Universitas California, berdasarkan hasil risetnya mendapatkan, antioksidan dalam jus apel mampu menurunkan kadar kolesterol buruk ( low density lipoprotein / LDL ) dan melindungi tubuh dari penyakit jantung. Publikasi penelitian di Finlandia (1996) menunjukkan, orang berpola makan kaya flavonoid mengalami insiden penyakit jantung lebih rendah.
3. Mencegah menopause.
Menurut penelitian US Apple Association pada tahun 1992, diberitakan bahwa apel mengandung boron yang membantu tubuh wanita mempertahankan kadar estrogen pada saat menopause. Mempertahankan estrogen berarti mengurangi gangguan yang disebabkan oleh ketidak seimbangan hormon dikala menopause, misalnya semburan panas, nyeri, depresi, penyakit jantung, osteoporosis.
4. Menjaga daya tahan tubuh.
Menurut Miriam Polunnin dalam bukunya “Healing Foods”. Menurut buku tersebut, apel sangat bermanfaat untuk pencernaan. Untuk penelitian Konowalchuck J pada tahun 1978 juga mempublikasikan bahwa sari buah apel terbukti ampuh melawan berbagai serangan infeksi virus.
5. Menurunkan kadar kolestrol.
Apel dikenal mengandung fitokimia yang merupakan antioksidan untuk melawan radikal bebas, selain menurunkan kolesterol jahat, apel juga meningkatkan kolesterol baik (HDL). Kandungan pektin dan asam D - glucaric dalam apel berjasa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
6. Menurunkan berat badan.
Sebagai sumber serat yang baik, apel baik untuk pencernaan dan membantu menurunkan berat badan. Apel merupakan camilan yang sangat baik untuk orang yang sedang menurunkan berat badan karena kadar seratnya tinggi, sehingga mencegah rasa lapar datang lebih cepat.
7. Menjaga kesehatan gigi.
Apel juga mengandung tanin, zat yang bermanfaat mencegah kerusakan gigi periodontal. Penyakit gusi ini disebabkan saling menempelnya bakteri pembentuk plak.
8. Mecegah batu empedu.
Menurut Dr Lai Chiu Nan apel berkhasiat untuk melembutkan batu empedu dengan mengkonsumsinya sehari 4 sampai 5 buah apel segar.

Untuk kandungan gizi yang terdapat dalam buah apel :

1. Energi / 58,00 kal
2. Protein / 0,30 g
3. Lemak / 0,40 g
4. Karbohidrat / 14,90 g
5. Kalsium / 6,00 mg
6. Fosfor / 10,00 mg
7. Serat / 0,70 g
8. Besi / 1,30 mg
9. Vitamin A / 24,00 RE
10. Vitamin B1 / 0,04 mg
11. Vitamin B2 / 0,03 mg
12. Vitamin C / 5,00 mg
13. Niacin / 0,10 mg