MANFAAT PEPAYA

PAPAYA / CARICA PAPAYA

Pepaya merupakan tanaman buah berupa herba dari famili Caricaceae yang berasal dari Amerika Tengah dan Hindia Barat bahkan kawasan sekitar Mexsiko dan Coasta Rica. Dari keseluruhan tanaman pepaya ini berkhasiat untuk pengobatan secara tradisonal. Oleh karena itu sangat disayangkan bila hanya buahnya saja yang kita konsusmsi.

Manfaat dari setiap bagian tanaman pepaya

1. Akar : untuk obat pembasmi cacing kremi, sakit ginjal, sakit kandung kemih, tekanan darah tinggi, digigit serangga dan encok.
2. Daun : untuk penambah nafsu makan. Mengobati penyakit beri-beri, kejang perut,  malaria, sakit panas, insomia, asi tidak lancar, kaki gajah, kejengkolan, disentri amuba, keputihan dan kurang darah.
3. Batang : pakan ternak
4. Kuntum Bunga : Untuk sayur lodeh, pecel dan dapat merangsang nafsu makan
5. Buah : buah meja (langsung dikonsumsi), asinan, selai/jam, manisan, makanan kering, saos, juice, dan minuman ringan. Untuk terapi memperlancar pencernaan, menghaluskan kulit, mengobati lambung (sakit mag), sariawan, sembelit dan mengurangi panas tubuh, serta membantu membuang lemak dalam tubuh.
6. Biji : dapat diolah menjadi tepung untuk obat masuk angin dan minyak, obat cacing dan diare.
7. Getah : mengadung papain digunakan untuk luka bakar, jerawat dan kutil. Dalam industri minuman digunakan sebagai penjernih dan penambah cita rasa pada bir, sedangkan dalam industri daging sebagai pengempuk daging
8. Kulit pohon : bahan obat

Sumber : Tri Margono, 2000)

Manfaat getah pepaya untuk kesehatan dibuktikan Bouchut secara ilmiah, seperti dikutip Journal Society of Biology, yang menyatakan daun pepaya bersifat antitumor atau kanker. Yayasan Kanker Internasional pada tahun 1997 melaporkan tentang manfaat vitamin C dan karoten, yang banyak terdapat dalam pepaya, untuk membantu mencegah kanker.

Untuk biji dari buah papaya mengandung glucoside cacirindan karpain yang dapat menghitamkan rambut.

Komposisi  Zat Gizi Pepaya per 100 g :
Karbohidrat 12,10 g, Vitamin C 74,00 mg, Lemak 0,30 g, Kalsium 34,00 mg, Protein 0,50 g, Fosfor 11,00 mg, Vitamin B1 0,03 mg, Zat besi 1,00 mg, Vitamin B2 0,04 mg, Serat 0,70 mg.
(Sumber: Dra. Emma S. Wirakusumah, MSc., 2001).

MANFAAT PISANG

BANANA / MUSA PARADISIACA

Kata pisang berasal dari bahsa Arab, yaitu maus yang oleh Linneus dimasukkan ke dalam keluarga Musaceae, untuk memberikan penghargaan kepada Antonius Musa, yaitu seorang dokter pribadi kaisar Romawi (Octaviani Agustinus) yang menganjurkan untuk memakan pisang.  Itulah sebabnya dalam bahasa latin, pisang disebut sebagai Musa paradisiacal. Menurut  sejarah pisang berasal dari Malaysia sekitar 4000 tahun yang lalu. Selanjutnya berkembang ke seluruh dunia, meliputi daerah tropis dan subtropis diantaranya Indonesia dan India, perkembanganya tersebut di sebarkan oleh tentara Alexander 327 SM. Pisang diperkenalkan ke Afrika oleh pedagang Arab kemudian dibawa oleh tentara Portugis pada tahun 1482 ke Amerika dan akhirnya tempat-tempat yang ada di Amerika diantaranya  Kosta Rika, Meksiko, Ekuador dan Brasil terkenal sebagai penghasil pisang terbesar.

Beragam manfaat yang didapat dari tanaman pisang, yakni pada bagian :
-Batang pisang : menjadi serat untuk pakaian, kertas, sedangkan batang pisang yang telah dipotong kecil dan daun pisang dapat dijadikan makanan ternak ruminansia (domba, kambing) pada saat musim kemarau di mana rumput tidak/kurang tersedia.
-Daun pisang : sebagai pembungkus berbagai macam makanan tradisional Indonesia.
-Kulit pisang : dimanfaatkan untuk membuat cuka melalui proses fermentasi alkohol dan asam cuka.

Menurut "Medicinal Uses of Bananas" menyebutkan, bahwa pisang mempunyai manfaat dalam penyembuhan anemia, menurunkan tekanan darah, tenaga untuk berpikir, kaya serat untuk membantu diet, kulit pisang dapat digunakan sebagai cream anti nyamuk, membantu sistem syaraf, dapat membantu perokok untuk menghilangkan pengaruh nikotin, stres, mencegah stroke, mengontrol temperatur badan terutama bagi ibu hamil, menetralkan keasaman lambung, dan sebagainya*.

Pada penelitian dari tim gabungan dari Inggris dan India (Best RC. dkk., 1984) terhadap hewan percobaan, yaitu tikus yang diinduksi aspirin, terbukti bubuk pisang mentah dari jenis pisang yang harus diolah dulu sebelum dimakan (plantain) dapat melindungi mereka dari tukak lambung. Begitu pula Menurut perkiraan Ghosal S. dkk, 1985, keampuhan pisang sebagai antitukak karena adanya senyawa aktif sitoindosin. Selain itu, pisang terutama yang masih muda mengandung banyak tanin. Dan jenis pengobatan tradisional India Ayuverda menggunakan bubuk pisang untuk mengobati penderita mag yang disertai tukak. Untuk pisang mentah bisa menyembuhkan penyakit luka lambung dan menurunkan tekanan darah tinggi, hal ini disebabkan pisang memiliki kandungan potasium yang tinggi dengan yodium yang sedikit.
Selain itu pisang juga berkhasiat menjaga kecantikan kulit karena kandungan hormon melatonine dalam pisang mampu mencegah penuaan.

Kandungan gizi pisang dalam 100 g :
Energi 90 kal, Protein 1,20 g, Lemak 0,20 g, Karbohidrat 25,80 g, Kalsium 8,00 mg, Fosfor 28,00 mg, Besi 0,80 mg, Vitamin A 45,00 RE, Vitamin B1 0,04 mg, Vitamin B2 0,04 mg, Vitamin C 3,00 mg, Niasin 0,6 mg. (Sumber : Daftar Komposisi Pangan Indonesia. Direktorat Bina Gizi Masyarakat, Departemen Kesehatan, 1995).

MANFAAT BELIMBING

STARFRUIT / AVERRHOA CARAMBOLA

Buah belimbing asalnya dari India atau Sailan (Srilanka). Selain di Indonesia, budi daya belimbing juga dilakukan di negara - negara kawasan Asia Tenggara lainnya, seperti Malaysia, Thailand dan Filipina. Bahkan Amerika dan Australia yang beriklim sub tropis pun sudah dirambah belimbing.

Manfaat tanaman belimbing dari :

Buah : untuk mencegah malaria, diabetes, kolesterol, batuk, radang tenggorokan dan demam. Kandungan vitamin C yang cukup tinggi juga dipercaya sebagai obat kanker
Daun : berkhasiat untuk mengobati sakit maag, melancarkan air seni, hipertensi dan penyakit bisul.
Akar : dapat mengobati penyakit rematik

Nutrisi buah belimbing dalam 100 gram mengandung :
Energi 35 kal, Protein 50 g, Lemak 70 g, Karbohidrat 7,70 g, Kalsium 8 mg, Serat 0,90 g,  Vitamin A 18 RE, Vitamin C 33 Mg, Niacin : 0,40 g.

MANFAAT BUAH NANAS

PINEAPPLE / ANANAS COMOSUS

Tanaman nanas berasal dari Amerika tropis, yakni Brasil, Argentina, dan Peru. Pada saat ini, nanas telah tersebar ke seluruh dunia, terutama di sekitar khatulistiwa antara 300 LU dan 300 LS. Di indonesia, tanaman nanas sangat populer dan banyak di tanam di tegalan dari dataran rendah hingga dataran tinggi. Daerah penghasil nanas yang terkenal di antaranya Subang, Bogor, Riau, Palembang dan Blitar.

Buah nanas yang berwarna kuning ini ternyata sangat bermanfaat bagi tubuh kita :
Daun : antipiretik, antelmintik, pencahar, anti radang dan menormalkan siklus haid.
Buah muda : memacu enzim pencernaan, antelmintik, diuretik, pleuruh haid (emenagog), abortivum, peluruh dahak (mukolitik), dan pencahar.  

Buah yang masak : kaya akan enzim bromelain yang dapat membantu mencernakan makanan di lambung, anti radang, peluruh kencing (diuretik), membersihkan jaringan kulit yang mati (skin debdridement), mengurangi keluarnya asam lambung yang belebihan, Asam chlorogen (antioksidan) mencegah pertumbuhan sel kanker, menghambat penggumpalan trombosit (agrerasi platelet), dan mempunyai aktifitas fibrinolitik.

Nanas terdapat zat valine dan leucine untuk pertumbuhan dan memperbaiki jaringan otot. Dan mengandung cystine yang berguna untuk pembentukan kulit dan rambut kita, membentuk formasi kulit dan mempercepat penyembuhan luka serta memperlambat proses penuaan dini.

Menurut M. Nuh Nasution, Jurusan Biologi FMIPA UNAND, 1993 penelitiannya terhadap pengaruh penambahan sari buah nanas terhadap mutu susu sapi telah dilakukan. Ternyata, pada penambahan 3,4 ml sari buah nanas diperoleh populasi bakteri terendah, yaitu 37,60 x 10 4 sel/ml dan kadar lemak tertinggi 7,594%.
Sedangkan menurut Mulyoto, FB UNSOED, 1986 pemberian ekstrak nanas muda sebanyak 0,2 ml pada ibu hamil dapat mematikan embrio jika diberikan pada umur kehamilan 2-4 hari. Jika diberikan pada umur kehamilan 6 hari, kehamilan tetap berlangsung dan dapat melahirkan normal.

Efek Samping :
* Ibu hamil dilarang minum perasan buah nanas muda.
* Buah nanas di dalam saluran cerna difermentasikan menjadi alkohol yang dapat
menimbulkan kambuhnya rematik Gout
* Penderita kencing manis (diabetes mellitus) dianjurkan untuk membatasi dalam
mengkonsumsi buah nanas karena kandungan gula buah yang masak cukup tinggi. 

(Atlas Tumbuhan Obat Ind oleh Dr. Setiawan Dalimartha)

Nutrisi nanas per 100 gram * : 

Air 86.5 g, Energi 49 kcal, Energi 205 kj, Protein 0.39 g, Total Lemak 0.43 g, Karbohidrat 12.39 g, Serat 1.2 g, Ampas 0.29 g.

MANFAAT MANGGA

MANGO / MANGIFERA INDICA

Asal usul mangga di Indonesia berasal dari India. Rumphius ahli botani tahun 1741 menyimpulkan bahwa tanaman mangga baru beberapa abad ditanam dikepulauan Asia. Dan ada yang pertama kali melihat kebun mangga yang indah dilembah indus adalah Alexander Agung pada tahun 327 SM.

 
Beraneka ragam jenis mangga disekitar kita begitu pula dengan manfaatnya yakni :
    1. Kaya antioksidan karena mangga mengandung vitamin c, karoten dan flanovid yang dapat mencegah kanker.
    2. Untuk mencegah anemia, dalam mangga terdapat zat besi.
   3. Kaya vitamin A (beta-carotene), E dan selenium yang membantu melindungi terhadap penyakit jantung.
    4. Kandungan asam galat pada mangga sangat baik untuk saluran pencernaan.
    5. Mangga juga rendah karbohidrat baik bagi program diet / kelebihan berat badan.
    6. Untuk menjaga kencantikan kulit yang didapat dari vit C dan E.

Nutrisi Mangga, Nilai per 100 gram porsi makanan *:
Air 81.71 g, Energi 65 kcal, Energi 272 kj, Protein 0.51 g, Total Lemak 0.27 g, Karbohidrat 17 g, Serat 1.8 g, Ampas 0.5 g.

MANFAAT BUAH GOJI

 GOJI / LYCIUM BARBARUM

Buah Goji ternyata bukan berasal dari Himalaya atau Tibet melainkan dari Cina perifer dalam dan pedalaman Mongolia. Bahkan nama Goji itu sendiri berasal dari aksara cina ‘gou qi’ (Lycium barbarum, Linn). [Sufiks Linn, maksudnya sesuai daftar tanaman yang disusun oleh ahli botani Carolus Linnaeus (1753), dalam bukunya Species Plantarum.]. Dan Produksi Goji di Cina sendiri tercatat 33 juta kilogram pada tahun 2001*. Di China buah ini telah digunakan lebih dari 6000 tahun untuk mengobati berbagai masalah kesehatan. Chinese Medicine (TCM), North America Health dan industry kesehatan menyatakan bahwa jus goji merupakan “sesuatu yang besar” sebagai dasar manfaat yang nyata. Seperti yang sering diberitahukan mengenai puisi Li Qing Yuen, yang hidup hingga umur 252 karena sehari-hari ia mengkonsumsi biji goji.Begitu pula menurut Dr. Mehmet Oz, dokter dari amerika pada 1 Oktober 2007 dalam acara Oprah Winfrey Show mengatakan "Buah berwarna cerah, seperti buah goji berri adalah buah dengan kandungan antioksidan terbanyak yang kami ketahui".
 
Banyak sekali manfaat dari buah merah kecil ini diantaranya :
1. Meningkatkan fungsi seksual, Goji dari cina dikenal memperkuat "Chi"(energi vital) dan "Zen"(semangat).
2. Memperpanjang umur.
3. Mencegahan liver
4. Selain itu buah Goji juga memperkuat organ Hati dan Ginjal.
5. Meningkatkan daya tahan tubuh.
6. Mencagah kanker, kandungan mineral Germanium merupakan mineral anti kanker, beta karotain dan Polisakarida.
7. Mengatasi insomnia
 
Dan Nutrisi buah Goji :  Kalsium, Besi, Seng, Potassium, Riboflavin (atau B2), Selenium, Vitamin C, Vitamin E, Zeaxanthin, Beta-carotene, Polysaccharides, Linolenic Asam, Alpha-linolenic acid, Vitamin B1 dan B6, Essential fatty acids, Penting diet mineral, Asam amino, Protein.

MANFAAT KACANG HIJAU

KACANG HIJAU / PHASEOLUS AUREUS

Kacang hijau berasal dari India dan Indonesia. Biji baik dalam bentuk kecambah/tauge keduanya kaya akan gizi penting dalam tubuh. Oleh karena itu banyak sekali manfaat yang didapat diantaranya :


1. Menjaga daya tahan tubuh, banyak kandungan karbohidrat dan vit B1 yang dapat memulihkan energi dalam tubuh.
2. Untuk kecantikan rambut, di dapat dari protein dan Vit B2.
3. Untuk kesehatan jantung, karena rendah lemak (kandungan lemak tak jenuh sebesar 78%).
4. Untuk memperkuat tulang, dimana kacang hijau kaya fosfor dan kalsium.
5. untuk mencegah penyakit beri-beri, yang diperoleh dari vitamin B1 (tiamin).

Begitu pula dengan manfaat dari kecambah/tauge : 
* Antioksidan yang terkandung di dalamnya dapat membantu memperlambat proses penuaan dan mencegah penyebaran sel kanker.
* Kandungan vitamin E-nya membantu meningkatkan kesuburan.
* Sangat baik untuk menjaga keasaman lambung dan memperlancar pencernaan karena bersifat alkalis (basa).
* Untuk kecantikan, yaitu membantu meremajakan dan menghaluskan kulit, menghilangkan noda-noda hitam pada wajah, menyembuhkan jerawat, menyuburkan rambut dan melangsingkan tubuh


Kandungan yang ada pada Kacang Hijau per 100 gram antara lain :
- Karbohidrat 56,7 g
- Protein 24,0 g
- Lemak 1,3 g
- Fosfor 326 mg
- Kalsium 124 mg
- Vitamin B1 0,47 mg
- Vitamin B2 0,39 mg

MANFAAT KENTANG

POTATO / SOLANUM TUBEROSUM L

Dalam abad 18, kentang telah diperkenalkan ke Amerika Utara melalui Irlandia imigran, namun mereka berasal dari Amerika Selatan. Namun lebih dari 7.000 tahun yang lalu, kentang yang diolah terlebih dahulu di Pegunungan Andes. Sedangkan di Eropa pada tahun 1500-an bersamaan dengan kedatangan kapal-kapal Spanyol dari Peru. Dan saat ini menjadi makanan pokok orang Amerika.

Manfaat kentang ketika diolah dalam bentuk jus akan lebih baik untuk kesehatan antara lain:
1. Untuk kecantikan terutama kesehatan kulit khusus jenis kulit kering.
2. Untuk perawatan pada gejala pencernaan (usus), yang mana sangat membantu pemulihan energi saat diare.
3. Jus kentang mentah memiliki zat anti radang dan menetralisir kadar asam
4. Menjaga kesehatan hati jika diambil pada pagi hari 30 menit sebelum makan pagi.
5. Dan untuk perawatan reumatik

Komposisi Gizi Kentang per 100g * :
Kalori 83 kal
Protein 2.0 g
Lemak 0.1 g
Karbohidrat 19.1 mg
Kalsium 11 mg
Fosfor 56 mg
Besi 0.7 mg
Vit B1 0.11 SI
Vit C 17 SI
Air 77.8 g
*Sumber : direktorat Gizi Depkes RI (1979)

MANFAAT LOBAK

Radishes / Raphanus sativus L.

Lobak diyakini berasal dari selatan Asia dan telah diolah di Mesir pada 2780 SM. Lobak pertama yang diolah adalah hitam, dan putih, sedangkan lobak merah dikembangkan pada tahun 1700. Di Florida dan California merupakan produsen lobak terbesar di Amerika Serikat.
 

Manfaatnya :
1. Untuk kecantikan kulit, kandungan belerang yang merupakan mineral membantu membangun dan mempertahankan kulit muda baik merawat jerawat dan asma yang dapat diolah dalam bentuk jus.
2. Daun lobak digunakan sebagai pelancar pencernaan & kesehatan hati karena banyak mengandung vitamin C.
3. Mencegah kanker usus besar, pada studi di Italia menunjukkan lobak/daikon dijepang adanya aktivitas antikanker. Studi lain juga pada tahun 1978 oleh Biologi dan Kimia Pertanian menunjukkan bahwa lobak mengandung antibacterial yang sangat baik untuk berbagai jenis kanker.

Nilai gizi dari Lobak per 100g * :
Kalori 16 kcal, Energi 66kj, Lemak 0.10g, Karbohidrat 3.40g, Protein 0.68g, Serat 1.6g, Gula 1.86g, Sodium 39mg, Seng 0.28mg, Potassium 233mg, Besi 0.34mg, Magnesium 10mg, Tembaga 0.050mg, Calcium 25mg, Vitamin C 14.8mg, Vitamin E 0.0mg, Vit. B3 (Niacin) 0.254mg, Vitamin B6 0.071mg, Vit. B1 (Thiamin) 0.012mg, Vit. B2 (Riboflavin) 0.039mg.

MANFAAT MANGGIS

Queen of Fruits / Garcinia Mangostana

Tanaman Manggis merupakan tanaman buah berupa pohon yang berasal dari hutan tropis yang teduh di kawasan Asia Tenggara, antara lain Indonesia (maluku & jambi). Dari Asia Tenggara, tanaman ini menyebar ke daerah Amerika Tengah dan daerah tropis lainnya seperti Srilanka, Karibia, Hawai dan Australia Utara.

Tanaman buah manggis yang kaya akan manfaat dari zaman dahulu hingga kini masih dibudidayakan bahkan mengalami perkembangan, manfaatnya yakni :

1. Kulit buah : Yang paling banyak sumber alam xanthones adalah manggis (Garcinia mangostana), yang berisi lebih dari 30 xanthones. Xanthones adalah beberapa antioksidan yang paling dikenal. Pada kenyataannya, banyak dokter merujuk ke xanthones sebagai "Super antioksidan." Karena kandungan sebagai antioksidan maka paling berkhasiat untuk mencegah kanker, dan banyak lagi manfaat yang lain sebagai radang saluran kemih, radang amandel, pendarahan usus, obat cacing, wasir, borok, tumor dalam rongga mulut dan tenggorokan.
2. Buah : digunakan untuk jus mencegah dehidrasi dan hilangnya nutrisi penting dari diare. Di Tailand dimanfaatkan untuk merawat luka terinfeksi, tuberkulosis, malaria, dan sipilis.
3. Daun : Ekstrak daun manggis dengan berbagai dosis dapat mengurangi jumlah sel spermatid, terjadi penambahan jumlah spermatozoa abnormal, dan lambatnya gerak maju spermatozoa mencit.
4. Kulit pohon : dapat digunakan untuk mencegah disentri, sariawan dan diare. Menurut Prof. Dr. H. R. Sidik (Guru Besar Fakultas MIPA Universitas Padjadjaran Bandung).
5. Akar : untuk memperlancar haid

Kandunga nutrisi buah manggis per 100 g :
Kalori 60-63 kal, Kelembaban 80,2-84,9 g, Protein 0,50-0,60 g, Lemak 0,1-0,6 g, Carbohydrates total 14,3-15,6 g, Total Sugars 16,42-16,82 g (sucrose, glucose dan fructose),  Serat 5,0-5,1 g, Kalsium 0,01-8,0 mg, Fosfor 0,02-12,0 mg, Besi 0,20-0,80 mg,  Thiamine 0,03 mg, Ascorbic Acid 1,0-2,0 mg.