KHASIAT ROSELLA

Sabtu, 26 Desember 2009 0 comments
Rosella / Hibiscus Sabdariffa

Tanaman Roselle ada yang mengatakan berasal dari India tetapi ada juga pendapat yang mengatakan Roselle berasal dari Afrika Barat. Penemu tanaman bunga Rosella di Pulau Jawa adalah M de L’Obel diperkirakan pada tahun 1765.

Hasil riset dari beberapa tokoh mengenai kandungan dan khasiatnya, antara lain :
• ANTIOKSIDAN - Ir Didah Nurfarida MSi, periset Ilmu dan Teknologi Pangan, Institut Pertanian Bogor menemukan kandungan antioksidan pada teh kelopak merah pada 2006. Jumlahnya 1,7 mmmol/prolox, lebih tinggi dibanding kumis kucing yang antioksidannya teruji klinis meluruhkan batu ginjal.
• John McIntosh meneliti kandungan antioksidan. Periset dari Institute of Food Nutrition and Human Health, Massey University, mengekstrak rosela dengan mengeringkan kelopak bunga pada suhu 50oC selama 36 jam. Tiga gram oseile rouge-sebutan rosela di Perancis-hasil pengeringan diencerkan dalam 300 ml air. Larutan itu dimasukkan ke tabung spektrofotometer. Hasilnya rosela mengandung 51% antosianin, sedangkan antioksidannya 24%.
• ANTIKANKER - Yun-Ching Chang dari Institute of Biochemistry and Biotechnology, Chung Shan Medical University, Taiwan. Periset itu menguji efektivitas antosianin rosela untuk penghambatan sel kanker darah atau leukemia. Ternyata, pigmen alami dari Hibiscus sabdariffa tak hanya menghambat pertumbuhan sel kanker HL-60, tetapi juga mematikannya. Dosis yang diberikan hanya 0-4 mg/ml rosela. Antosianin yang berpengaruh diberi nama delphinidin 3-sambubioside.
• ANTIHIPERTENSI - Khasiat kelopak zuring-sebutan rosela dalam bahasa Belanda-untuk hipertensi dibuktikan Abd Al-Aziz Sharaf dari Sudan Research Unit, Institute of African and Asian Studies. Seperti dikutip Planta Medical Journal pada 1962, kelopak rosela bersifat hipotensif-antihipertensi-dan antikejang pernapasan. Sharaf juga mengumumkan bahwa Extrak Rosella dapat menurunkan tingkat Obsorsi alkohol dalam tubuh, merupakan penyembuh favorit bagi pecandu alkohol dan mengurangi ketergantungan obat-obatan, karena itu di Amerika, Food and Drug dalam Nutrion merekomendasikan Extrak Callyx Rosella sebagai penawar peminum alkohol. Tiga tahun berikutnya juga berhasil membuktikan bahwa zat warna merah di kelopak bunga perdu ini dapat mematikan Mycobacterium tuberculosis, bakteri penyebab penyakit TBC.
• Tiga puluh tujuh tahun kemudian, sifat antihipertensi itu diuji secara klinis oleh M. Haji Faraji dan A.H. Haji Tarkhani dari Shaheed Beheshti University of Medical Sciences and Health Services, Teheran, Iran.
• ANTIKOLESTEROL - Diteliti oleh Vilasinee Hirunpanicha, dari Department of Pharmacology, Faculty of Pharmacy, Mahidol University, Thailand. Periset itu menguji tikus berkolesterol tinggi. Selama 6 minggu, tikus yang dibagi menjadi 3 kelompok itu masing-masing diberi 1.000 mg dan 500 mg rosela per kilogram bobot tubuh, dan air mineral. Hasilnya, serum kolesterol menurun 22% untuk ekstrak rosela 500 mg/kg dan 26% untuk 1.000 mg/kg bobot. Penurunan juga terjadi pada serum trigliserida sebanyak 33% dan 28% serta serum low density lipoprotein (LDL) level sebanyak 22% dan 32%.

Kandungan Rosella (Hibiscus Sabdariffa) yang terdiri dari 3 bagian per 100 g mengandung :
1. Buah  :
49 calories, 84.5% H2O, 1.9 g protein, 0.1 g fat, 12.3 g karbohidrat, 2.3 g serat, 1.2 g abu, 1.72 mg Ca, 57 mg P, 2.9 mg Fe, 300 µg β-setara carotene, dan 14 mg asam ascorbic.
2. Daun  :
43 Kalori, 85.6% H2O, 3.3 g protein,0.3 g lemak, 9.2 g karbohidrat, 1.6 g serat, 1.6 g abu, 213 mg Ca, 93 mg P, 4.8 mg Fe, 4135 µg β-setara carotene, 0.17 mg thiamine, 0.45 mg riboflavin, 1.2 mg niacin, and 54 mg asam ascorbic.
3. Kelopak  :
44 Kalori, 86.2% H2O, 1.6 g protein,O.l g lemak, 11.1 g karbohidrat, 2.5 g serat, 1.0 g abu, 160 mg Ca, 60 mg P, 3.8 mg Fe, 285 µg β-setara carotene, 0.04 mg thiamine, 0.6 mg riboflavin, 0.5 mg niacin, dan 14 mg asam ascorbic (Duke, 1984 dalam Purdue, 2008).


Sumber :
http://www.plantamedikaloka.com.
http://sehatcantikalami.wordpress.com

Manfaat & Khasiat Bunga Melati Untuk Demam

Jumat, 18 Desember 2009 1 comments
MELATI / JASMINUM 
[Image]
Di Italia, melati casablanca (Jasmine officinalle), yang disebut Spanish Jasmine ditanam tahun 1692 untuk di jadikan parfum. Tahun 1665 di Inggris dibudidayakan melati putih (J. sambac) yang diperkenalkan oleh Duke Casimo de Medici. Dalam tahun 1919 ditemukan melati J. parkeri di kawasan India Barat Laut, Kemudian dibudidayakan di Inggris pada tahun 1923. 
Di Indonesia salah satu jenis melati dijadikan sebagai simbol nasional yaitu melati putih (Jasminum sambac) karena bunganya dikaitkan dengan berbagai tradisi dari banyak suku di negara ini. Jenis lain yang juga populer adalah melati gambir (J. officinale).

Selain keindahan dan keharumanya bunga melati ini mempunyai banyak manfaat yang didapat untuk kehidupan kita diantaranya : sebagai hiasan pengantin, tanaman hias, campuran minum teh, sebagai bunga tabur, penghias rangkaian bunga, bahan industri kosmetika, farmasi, serta parfum. Dan ternyata berkhasiat pula bagi kesehatan anatara lain : 
Untuk mengobati demam, karena mengandung jasmon, sejenis keton: metil-pentenon-siklopentenon yang enak baunya. Keton ini bersifat menyejukkan sampai mampu menurunkan suhu badan yang sedang demam. Selain itu, menenangkan urat saraf bila dipakai untuk mengurut;
Untuk Mengobati Luka dari Gigitan Binatang;
Untuk Mengatasi Mata Merah;
Untuk Mengatasi Insomnia;
Untuk Sesak Nafas;
Untuk Sakit Kepala; 
Bunga dan daunnya terdapat indol, benzyl, livalylacetaat, terbukti efektif untuk membantu mengontrol ASI yang keluar berlebihan.

Komponen minyak melati (J. officinale) adalah : 
Benzil acetat 46,8%
Methyl salisilat 24,4%
Z. jasmine 20,3%
Lynalol 2,9%
Neurol idol 2,7%
Indole 1,7%
Alkohol 1,3%
Melati memiliki efek farmakologis dari bunga dan daunnya mengandung rasa pedas, manis dan sejuk. Sedangkan pada akarnya mengandung rasa pedas, manis netral dan agak beracun.


Sumber : 
i-herbal.blogspot.com
http://njowo.multiply.com
www.bloggaul.com
www.scribd.com

Manfaat Teh Bagi Kesehatan

Rabu, 21 Oktober 2009 0 comments


Teh / Camellia Sinensis


Tanaman teh merupakan minuman sehat yang telah dikenal sejak sekitar 5000 tahun yang lalu di negeri Cina. Pada awalnya, tertulis dalam suatu riwayat, teh diperkenalkan oleh seorang Kaisar Cina. Ketika itu, ke dalam cawan air panas Sang Kaisar Shen Nung yang sedang bersantai di kebun istana jatuh beberapa pucuk daun teh. Selanjutnya Kaisar menyadari adanya perbedaan rasa pada air tersebut. Dikisahkan setelah kejadian tersebut, ia berani merekomendasikan bahwa teh memiliki unsur menyembuhkan beragam penyakit seperti ginjal, demam, infeksi, dan tumor di kepala.

Pada tahun 1962, Organisasi kesehatan Dunia ( WHO) di Perserikatan Bangsa-bangsa (PBB) menggalang suatu penelitian untuk program penambahan klorin dan flour pada air bersih. Pada akhirnya ditemukan pada teh karena memiliki potensi untuk memenuhi kebutuhan manusia akan klorin dan flour. Hasil penelitian menunjukkan bahwa teh disamping sebagai bahan minuman, sifat antiseptik dapat menjaga kesehatan mulut dan gigi, tenggorokan, menjaga keseimbangan mikroflora sistem pencernaan dan meningkatkan penyerapan kalsium untuk pertumbuhan tulang.

Pada awal dekade 90-an, peneliti menemukan bahwa teh merupakan minuman karsinogen yang sangat efektif untuk mengurangi risiko kejangkitan dan menghambat pertumbuhan kanker.

Dengan ditemukannya berbagai khasiat yang terkandung pada teh maka pada akhir dekade 90-an, PBB memberi bantuan kepada 30 negara penghasil teh untuk melakukan program promosi teh dalam rangka meningkatkan konsumsi teh dunia.

Prof Itaro Oguni dari Jepang, dalam salah satu ceramahnya di ITB menyebutkan, hasil percobaan laboratorium yang dilakukannya makin menunjukkan khasiat teh ini terhadap kanker. Penambahan ekstrak daun teh telah menghambat pertumbuhan sarcoma 180 yang merupakan penyebab kanker. Pemberian ekstrak daun teh secara oral pada hewan percobaan juga menghambat pertumbuhan karsinoma pada esofagus dan lambung secara meyakinkan.

Seperti yang diuraikan Prof Senji Sakanaka dari Jepang, pada penduduk Shizuoka jarang dijumpai kasus-kasus kanker dan jantung. Bahkan, mereka pun bisa mencapai usia di atas 80 tahun dan tetap bugar.
Suatu studi di Iowa, Amerika Serikat yang diterbitkan dalam American Journal of Epidemiology edisi Juli 1996 terhadap lebih dari 35.000 wanita pascamenopause melaporkan bahwa teh memiliki khasiat melawan kanker.

Dari hasil penelitian Dr Sirving O Keli dari Lembaga Perlindungan Kesehatan Masyarakat dan Lingkungan Belanda, meminum teh sebaiknya minimal 4,7 cangkir per hari. Dengan cara ini, peminumnya akan tetap bugar dan terhindar dari gangguan jantung dan kanker.

Berdasarkan dari hasil penelitian diatas beragam manfaat yang didapat dari teh untuk kesehatan tubuh :

  1. Melindungi tubuh dari kanker;
  2. Mengurangi risiko terkena serangan jantung dan stroke;
  3. Teh melindungi tulang;
  4. Teh memberikan senyum yang indah (perlindungan untuk gigi & gusi);
  5. Teh meningkatkan pertahanan tubuh Anda.

Namun, untuk mendapatkan khasiatnya, teh harus diminum dengan takaran yang tepat. Teh harus diseduh dengan kekentalan yang cukup, yaitu satu bungkus teh celup untuk satu cangkir. Kalau kadar teh terlalu sedikit, maka manfaatnya akan sedikit pula.

Nutrisi teh pahit siap minum, dengan nilai per 100 gram porsi makanan :
Air 99.7 gr, Energi 1 kcal, Energi 4 kj, Protein 0 gr, Total lemak 0 gr, Karbohidrat 0.2 gr, Serat 0 gr, Ampas 0.1 gr.

Sumber :
www.asiamaya.com
www.shvoong.com
www.chem-is-try.org

Manfaat Lidah Buaya

Senin, 19 Oktober 2009 0 comments

Lidah Buaya sudah digunakan bangsa Samaria sekitar tahun 1875 SM, ada pula yang menyebutkan bangsa Mesir kuno mengenal khasiat lidah buaya sebagai obat sekitar tahun 1500 SM. Berkat khasiatnya, masyarakat Mesir kuno menyebutnya sebagai tanaman keabadian. Di Yunani pada tahun 333 SM Aloevera dikenal sebagai tanaman yang dapat mengobati berbagai jenis penyakit. Seorang peracik obat-obatan tradisional berkebangsaan Yunani bernama Dioscordes, menyebutkan bahwa lidah buaya dapat mengobati berbagai penyakit. Misalnya bisul, kulit memar, pecah-pecah, lecet, rambut rontok, wasir, dan radang tenggorokan. Sedangkan lidah buaya mulai populer di Amerika Serikat sejak tahun 1930-an. Dalam laporannya, Fujio L. Panggabean, seorang peneliti dan pemerhati tanaman obat, mengatakan bahwa keampuhan lidah buaya tak lain karena tanaman ini memiliki kandungan nutrisi yang cukup bagi tubuh manusia. Hasil penelitian lain terhadap lidah buaya menunjukkan bahwa karbohidrat merupakan komponen terbanyak setelah air, yang menyumbangkan sejumlah kalori sebagai sumber tenaga.

Menurut catatan WHO, lebih dari 23 negara menggunakan si “Mutiara Hijau” atau liadah buaya ini sebagai bahan baku obat-obatan dan pada zaman raja Mesir Cleopatra menggunakan Aloevera sebagai pembasuh kulit yang sangat mujarab sehingga dijadikan bahan baku kosmetika yang penting.

Beberapa manfaat dari nutrisi lidah buaya untuk tubuh antara lain:
  1. Asam folat berguna untuk kesehatan kulit dan rambut;
  2. Kalium berperan penting dalam memelihara kekencangan muka dan otot tubuh;
  3. Ferrum berperan sebagai pembawa oksigen ke seluruh tubuh;
  4. Vitamin A berguna untuk oksigenasi jaringan tubuh terutama kulit dan kuku.
Manfaat jus lidah buaya:
  • Mempermudah sembelit dan membersihkan usus.
  • Membantu dalam kolitis, tukak lambung dan iritasi saluran pencernaan.
Perkembangan olahan dari lidah buaya pada saat ini antara lain : lotion, lidah buaya, bedak krim dan sabun, bahkan untuk minuman jelly.

Nutrisi gel lidah buaya :
  1. Air 95.510 %
  2. Total Padatan terlarut, terdiri atas: 0.0490 %
  • Lemak 0.0670 %
  • Karbohidrat 0.0430 %
  • Protein 0.0380 %
  • Vitamin A 4.594 IU
  • Vitamin C 3.476 Mg
www.resepherbal.e-salim.com
Aloevera Center, 2004.

KHASIAT DAUN SIRIH

Rabu, 14 Oktober 2009 0 comments

DAUN SIRIH / PIPER BETLE L


Tanaman obat yang sudah dikenal khasiatnya sejak tahun 600 SM ini mengandung zat antiseptik yang mampu membunuh kuman. Dalam farmakologi Cina, sirih dikenal sebagai tanaman yang memiliki sifat hangat dan pedas. Secara tradisional mereka menggunakan daun sirih untuk meluruhkan kentut, menghentikan batuk, mengurangi peradangan, dan menghilangkan gatal. Pada pengobatan tradisional India, daun sirih dikenal sebagai zat aromatik yang menghangatkan, bersifat antiseptik, dan bahkan meningkatkan gairah seks.

Manfaat sirih dengan kandungan zat nya antara lain :

Arecoline (tanaman sirih) : merangsang saraf pusat dan daya pikir, meningkatkan gerakan peristaltik, meredakan dengkuran.
Eugenol (daun sirih) : mampu mencegah ejakulasi dini, membasmi jamur Candida albicans, dan bersifat analgesik (meredakan rasa nyeri).
Tannin (daun Sirih) : mengurangi sekresi cairan pada vagina, melindungi fungsi hati, dan mencegah diare.
Sirih memiliki sifat diuretik dengan membuat jus daun sirih dicampur dengan susu dan gula berkhasiat melancarkan buang air kecil.

Amir Syarif dari Bagian Farmakologi Universitas Indonesia. Ia mengatakan bahwa daun sirih punya khasiat yang lebih bermakna dibandingkan dengan plasebo. Yang mana perbandingan antara daun sirih 90,9 % dan plasebo 54,5 % diujikan pada 40 pasien penderita keputihan.

Kandungan daun sirih per 100 gram :
Kelembaban 85,4%, karbohidrat 6,1%, protein 3,1%, lemak 0.8%, mineral 2,3%, dan serat 2,3%.

Sumber :
Buku tanaman obat terbitan Kebun Tanaman Obat Karyasari
WWW.i-herbal.blogspot.com
www.herbs.ygoy.com

MANFAAT GINSENG

Rabu, 07 Oktober 2009 1 comments
GINSENG / PANAX


Khasiat gingseng untuk kesehatan telah dikembangkan selama 7000 tahun. Pada zaman Kaisar Shen Nung (3500 SM), ginseng sudah dijuluki sebagai "rajanya obat". Sedangkan penelitian tentang ginseng pada tahun 2000 M di University of Toronto menunjukkan bahwa ginseng bisa menurunkan gula darah 20% lebih dari placebo. Dan salah satu ginseng yang paling terkenal di dunia ialah ginseng Korea atau Panax ginseng C.A. Meyer. 
 
Manfaat dari tanaman ginseng antara lain :
Untuk Akarnya : mengurangi kelelahan, meningkatkan stamina, memperbaiki kondisi mental dan gangguan kejiwaan, meningkatkan pengeluaran cairan tubuh dan mencegah diabetes, menguatkan sistem pencernaan, mencegah iritasi, meningkatkan kekebalan tubuh karena mengandung polisakarida merupakan zat yang membantu meningkatkan sistem imun. memperlancar peredaran darah pada sistem saraf dan membantu mengencerkan darah.
dan mengeluarkan racun.
Sedangkan Daunnya : dapat digunakan untuk olahan makanan.  
 
Kandungan gizi ginseng : komponen aktif, antara lain ginsenosida, polisakarida, dan panaxans.Dalam hal penelitian ilmiah modern, ginseng dikenal menjadi adaptogen. Adaptogen adalah zat yang membantu tubuh untuk memulihkan diri untuk kesehatan dan bekerja tanpa efek samping bahkan jika dosis yang direkomendasikan secara luas terlampaui. Ginseng karena efek adaptogen yang banyak digunakan untuk menurunkan kolesterol, meningkatkan energi dan daya tahan, mengurangi fatique dan efek stres dan mencegah infeksi. 
 
Sumber : www.hanyawanita.com, www.chinese-herbs.org.

MANFAAT & KHASIAT BUAH KETIMUN

Rabu, 30 September 2009 0 comments

Ketimun / Cucumis Sativus


“Dan (ingatlah), ketika kamu berkata: "Hai Musa, kami tidak dapat sabar (tahan) dengan satu macam makanan saja. Sebab itu mohonkanlah untuk kami kepada Tuhan-mu, agar Dia mengeluarkan bagi kami dari apa yang ditumbuhkan bumi, berupa: sayur-mayurnya, ketimunnya, bawang putihnya, kacang adasnya, dan bawang merahnya.” (QS. Al-Baqarah: 61).

Nah sejak dahulu buah ketimun sudah dikenal oleh kaum Nabi Musa. Namun ada pula yang menyebutkan berasal dari pegunungan Himalaya di India Utara. Dibudidayakan di kawasan Asia Selatan sejak 3000 tahun yang lalu. Dari Asia, ketimun diperkenalkan ke Eropa oleh orang Yunani, Romawi, dan Mesir. Selain diolah menjadi makanan, ketimun juga bisa menjadi obat. Penduduk Romawi kuno menggunakan ketimun untuk mengobati gigitan kalajengking dan mengompres mata yang lelah. Penduduk Asia juga meminum jus ketimun untuk menyejukkan tubuh saat musim panas tiba. Ketimun memang punya efek mendinginkan, bahkan sampai ada ungkapan Inggris populer: "cool as a cucumber".


Khasiat dari buah ketimun yang menpunyai sifat mendinginkan ini anatara lain :
1. Jus Ketimun bermanfaat untuk membantu penyakit gigi, gusi, terutama dalam kasus-kasus penyakit pd gusi.
2. Untuk kecantikan kulit dapat menghaluskan kulit wajah, biasa digunakan sebagai masker wajah dan mata.
3. K. Heyne Voderman dalam bukunya, Tijdschr. v. Inl. Geneeskundigen 1895, mengaku menyaksikan penderita sariawan yang berusaha berobat ke Eropa dengan hasil sia-sia. Bahkan, mereka menjadi kekurangan darah. Mereka akhirnya sembuh sempurna setelah setiap hari memakan sembilan buah ketimun selama beberapa bulan sembari melakukan diet ketat terhadap susu, telur, dan anggur.
4. Mengkonsumsi jus ketimun mentah juga baik untuk pencernaan. Kandungan airnya yang tinggi membantu menetralkan dan mengurangi keasaman lambung yang berlebihan pada sakit maag, seratnya bermanfaat untuk melancarkan buang air besar, dan kandungan enzim erepsin-nya berfungsi membantu mencerna protein.
5. Penderita hipertensi sangat disarankan untuk mengkonsumsi ketimun. Kandungan mineral kalium, agnesium, dan serat di dalam ketimun bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah.
6. Hasil penelitian dari Food Research Institute, Department of Food Microbiology, University of Winconsin, Madison, menemukan bahwa ketimun mengandung asam linoleat terkonjugasi (Conjugated Linoleic Acids/CLA) yang bersifat antioksidan. Antioksidan berperan mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas penyebab kanker, penyakit jantung, dan mengurangi kadar lemak dalam tubuh.
7. Mengontrol berat badan disebabkan sangat rendah kalori dan kaya akan serat.
 

Untuk manfaat dari tanaman ketimun :
* Akarnya dapat memperlancar saluran kencing.
* Daunnya jika dijadikan seperti perban dapat mengobati bekas gigitan anjing.
* Kulit ketimun kaya akan serat, vitamin A, mineral silika, kalium, dan magnesium. Mineral silika berperan memelihara kesehatan jaringan penghubung (otot, sendi, dan tulang). Juga mengandung asam folat yang bermanfaat mencegah kerusakan otak pada bayi saat dilahirkan. 

* Banyak orang tidak suka biji ketimun. Padahal biji ketimun mengandung vitamin E untuk menghambat proses penuaan dan menghilangkan keriput. Selain itu biji timun juga mengandung alkaloid hypoxanthine yang berfungsi mengobati penyakit cacingan, terutama pada anak-anak. 

Tabel berikut ini menjelaskan nilai nutrisi yang dikandung 100 gram ketimun segar : 
Air 95,6 gr, Protein 0,8 gr, Lemak 0,1 gr, Karbohidrat 3 gr, Asam serabut 0,6 gr, Vitamin 200 SI, Vitamin B1 0,04 mgm, Vitamin B2 0.05 mgm, Nicotinic Acid 0,18 mgm, Vitamin C 10 mgm, Potassium 140 mgm, Kalsium 10 mgm, Besi 0,3 mgm, Fosfor 21 mgm.

Sumber : 

* Majalah Nirmala Edisi Oktober 2008
* www.hubpages.com

* www.pgdi-online.org
* www.iqrabismirabbik.multiply.com




MANFAAT & KHASIAT BUAH ZAITUN

Senin, 28 September 2009 4 comments
ZAITUN / OLEA EUROPAEA



Allah Berfirman tentang Zaitun : ”Yang dinyalakan dengan minyak dari pohon yang banyak berkahnya,(yaitu) pohon zaitun yang tumbuh tidak disebelah timur dan tidak pula disebelah baratnya, yang minyaknya saja hampir-hampir menerangi, walaupun tidak disentuh api” {An-Nuur:35}.

Zaitun mulai berbuah saat berumur lima tahun dan usianya dapat mencapai ribuan tahun, sehingga yang tadinya perdu telah menjadi pohon besar. Pohon zaitun yang berumur ribuan tahun di antaranya pernah ditemukan di Palestina yang bertahan hidup hingga 2000 tahun. Terkenal akan khasiatnya sejak zaman Cleopatra yang mana sering sekali digunakan untuk perawatan kecantikan.Tangkai zaitun berdaun sering dipakai sebagai lambang perdamaian dan telah lama menjadi bagian kebudayaan Barat. Hippocrates yang dikenal sebagai bapak ilmu kedokteran, mengungkapkan bahwa minyak zaitun bernilai terapi dan dapat digunakan untuk kesehatan.

Berikut manfaat buah zitun dari berbagai penelitian :
1. Menurut Hippocrates, bapak kedokteran moderen telah lama merekomendasikan untuk mengkonsumsi juice olive segar sebagai obat sakit mental dan gangguan pencernaan. Sedangkan Menurut Dr. Samût, dari Universitas Harvard Amerika, menyampaikan sebuah studi di Kongres Terakhir Organisasi Penyakit Sistem Pencernaan Amerika yang diadakan pada bulan Oktober 2000 M. Menegaskan bahwa gizi yang terkandung dalam minyak zaitun bisa memiliki pengaruh positif dalam melindungi tubuh dari kanker lambung dan mengurangi timbulnya penyakit tukak lambung.
2. Temuan Dr Dimitrrios Trichopoulos, kepala Departemen Epideminology Universitas Harvard. Hasil risetnya menunjukan, wanita yang banyak mengkonsumsi olive oil menurun 50% dari resiko terkena kanker payudara. Dan sebuah studi yang dipublikasikan dalam Majalah Archives of Internal Medicine edisi Agustus 1998 M menegaskan bahwa pengkonsumsian sesendok makan minyak zaitun setiap hari bisa mengurangi bahaya terjadinya kanker payudara sampai pada kadar 45%.
3. Dalam sebuah kajian yang dipublikasikan pada bulan Desember tahun 1999 M di Majalah AMJ CLIN NUTRL para peneliti menyatakan bahwa nutrisi yang kaya kandungan minyak zaitun bisa mengurangi pengaruh negatif lemak dalam makanan terhadap terjadinya pembekuan darah, dan selanjutnya mengurangi terjadinya penebalan pembuluh nadi jantung.
4. Majalah Kanker Britania mempublikasikan di bulan Mei 1996 M sebuah studi yang dilakukan terhadap 145 wanita Yunani yang terkena kanker rahim. Para peneliti mengkorelasikan antara wanita-wanita yang terkena kanker rahim tersebut dengan wanita-wanita yang banyak mengkonsumsi minyak zaitun. Ternyata, para wanita yang mengkonsumsi minyak zaitun lebih sedikit yang terkena kanker rahim. Di mana kemungkinan terjadinya kanker pada mereka turun sampai 26%. 

5. Majalah Dertmatdogg Times edisi bulan Agustus 2000 M menyebutkan sebuah studi yang menunjukkan bahwa meng-gunakan minyak zaitun setelah renang sebagai krim kulit dan berjemur, akan melindungi terjadinya kanker kulit (melanoma)
6. Dalam sebuah studi modern yang dipublikasikan di bulan Februari 1996 M di Universitas Barcelona, Spanyol, yang dilakukan terhadap empat puluh wanita yang menyusui, diambil sampel ASI dari mereka. Para peneliti menemukan bahwa kebanyakan lemak yang terkandung di dalam ASI termasuk jenis lemak yang berantai tunggal. Jenis lemak ini dikategorikan sebagai lemak terbaik yang seharusnya dikonsumsi oleh manusia, dan itulah jenis lemak yang terkenal terdapat dalam minyak zaitun.

Sedangkan untuk nutrisi yang terdapat dalam buah zaitun dengan nilai per 100 gram porsi makanan : Air 79.99 g, Energi 115 kcal, Energi 481 kj, Protein 0.84 g, Total lemak 10.68 g, karbohidrat 6.26 g, Serat 3.2 g, Ampas 2.23 g.

Madu Asli, Khasiat dan Manfaatnya

Senin, 07 September 2009 0 comments
madu
Madu merupakan produksi lebah yang memberi kenikmatan kepada manusia bergizi, mengandung berbagai zat berkhasiat yang memulihkan kesehatan.

Madu yang telah diteliti di lab ternyata lebih bergizi daripada telur dan daging. Istimewanya yang tidak ditemui oleh makanan lain ialah sifatnya langsung dapat diserap pembuluh usus tanpa proses pencernaan.

Kelebihan lain, tidak meninggalkan ampas dan endapan. Itulah sebabnya madu cepat menghasilkan kalori.

Kalangan ahli pernah menyimpulkan madu mengandung tujuh macam enzym yang tak terkira nilainya. Antaranya invertasi (mengubah sukrose jadi dektrose dan levulose), diastase (mengubah tepung menjadi maltose), katalase (mendekomposisi hidrogen proksida)

Selain di atas terdapat lagi zat yang dinamakan insulase (mengubah insulin menjadi evulose), zat aromati (terpenes, aldehidlester), zat menitol, dulcitol, dan yang terakhir adalah maltose.

Madu ternyata juga mengandung banyak mineral, tujuh jenis vitamin B kompleks, vitamin C, dextrin, pigmen tumbuhan, amino acid, protein dan komponen aromatik.

Masyarakat sering menggunakan madu sebagai penyembuh berbagai macam penyakit dan dianggap aman, lantaran tak satupun bakteri yang sanggup hidup dalam cairan madu ini.
Berbagai negara ada kecenderungan memakai madu sebagai alat kesehatan. Di Timur Tengah misalnya, mereka minum madu untuk memulihkan keremajaan.

Makan atau minum madu dicampur dengan bawang putih, roti, adalah sarapan yang cukup populer bagi orang Timur Tengah. Mereka berkata kombinasi makanan itu dapat mengebalkan tubuh terhadap penyakit dan ketuaan.

Dokter Yunani Kuno, Hippocrates, pernah mengatakan ia pernah belajar khasiat madu dan orang Timur Tengah. Madu menimbulkan kehangatan, membersihkan luka, melunakkan luka yang keras di bibir dan menyembuhkan bisul.

Tradisi orang Jepang menggunakan madu untuk minuman setiap malam sehingga bangun tidur dalam keadaan segar dan sehat. Campuran itu terbuat dan dua sendok makan madu, dicampur dengan sari jeruk lemon, dalam segelas air hangat. Diteguk perlahan-lahan selama satu jam sebelum naik ke tempat tidur.

Lain lagi orang Hindu di India. Mereka menganggap madu sebagai makanan dan obat, serta membuat umur panjang. Mereka minum madu Huparka (campuran madu dan dadih, atau bagian lunak dan keju), dalam suatu upacara keagamaan sebagai Toast.

Orang Cina menutupi perut karena luka dengan madu tebal sekali dan dibiarkan menempel selama beberapa jam. Mereka menggunakan madu sebagai salep untuk luka bakar, tersiram air panas, serta melunakkan dan meredakan peradangan, mencegah pembusukan dan mempercepat penyembuhan.

Di Iran kaum wanitanya selalu menggunakan madu yang diramu khusus untuk meremajakan kulit, campurkan setengah gelas gerster (gandum) dengan sesendok makan madu dan putih telur secukupnya.

Caranya tempelkan pasta ke muka dan biarkan selama satu jam, kemudian bersihkan dengan air hangat dan dingin bergantian dan terakhir dengan air dingin, untuk mencegah keriput, mengencangkan pori-pori. Resep mi dapat menghaluskan kulit, melunakkan dan mengurangi bintikbintik, dan wajah kelihatan lebih muda.

Ratu Mesir Cleopatra yang sangat cantik, membuka rahasianya. Katanya menerima resep dan kafilah yang mengembara ke Timur Jauh. Resep itu hanyalah madu dicampur seimbang dengan havermut yang menjadi rata dan liat. Tempelkan ke muka sebagai masker, biarkan selama lima belas menit, kemudian cuci dengan air dingin.

Rambut hitam legam dan kemilau dan gadis-gadis Geisha Jepang tak perlu diragukan. Itu adalah hasil dan perawatan tradisional, mereka mengaduk beberapa sendok madu dengan alkohol, kemudian campuran inilah yang digosokkan ke kepala. Selama dua jam, bersihkan dengan air dingin.

Para ahli memang tak menyangsikan lagi kegunaan madu mi. Mereka berkata madu bisa menguatkan saraf dan tulang, karena madu membantu menahan kalsium dalam tubuh juga meningkatkan sel darah merah.

Madu mengandung besi dan tembaga untuk menyembuhkan anemia (kurang darah) untuk menyehatkan ginjal, hati, melindungi tubuh terhadap penyakit, melindungi saluran pencernaan, menyehatkan jantung, dan menimbulkan kesantaian membuat orang mudah tertidur.

Dalam cairan madu terdapat zat-zat yang sangat dibutuhkan tubuh, antara lain : air 15%, Fruktosa 35%, Glukosa 35%, Protein 1%, Sakrosa 6%, Vitamin dan Mineral 2%.

Kandungan Mineral antara lain: Kalsium-Magnesium, Aluminium-Natrium-Cuprum, Fosfor, Mangan-Besi-Garam Yodium, dll.

Kandungan Vitamin antara lain: Vitamin A, Vitamin B Kompleks, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin Hidroponik, Asam Pantetonic, Hormon.

KHASIAT MADU SEBAGAI OBAT LUAR

Luka baru dan lama / infeksiBersihkan luka dengan alkohol 70% atau dengan air hangat, lalu basahi kapas dengan madu lalu tempelkan ke luka tersebut.
Terbakar, tersiram / terkena benda panas (misal, knalpot motor, dll)Pergunakan seperti salep
Menghaluskan dan mengencangkan kulitBersihkan wajah /sehabis mandi oleskan madu biarkan ½ jam lebih, lalu bersihkan dengan alkohol 70 % 1 atau 2x dalam sehari.
Perawatan rambut agar subur, hitam legam dan kemilauAduk 2 sendok madu + 1 sendok alkohol, lalu gosokkan ke kepala, tunggu 2jam bersihkan dengan air dingin.
BisulAmbil beberapa helai daun muda cabe + kapur sirih + madu lalu bubuhkan.
Gatal-gatal tersengat lebah, terkena lintah, digigit serangga dan bintitan.Pergunakan seperti salep.

KHASIAT MADU SEBAGAI OBAT DALAM


Sukar buang air besar2 sendok makan dengan segelas air dingin diminum sebelum tidur
Demam, panas dalam dan sariawan2 sendok makan 3 x sehari
Bibir pecah-pecah2 sendok 3x sehari
Stress / pikiran tegang2 sendok 3x sehari .
Anemia / kurang darah (muka pucat)2 sendok 3x sehari
Lemas dan capek2 sendok 3x sehari
Maag, Liver dan TipesMula-mula 1 sendok makan 2 x sehari selama 1 minggu, setelah agak membaik ditambah 2 sendok 3 x sehari.
Luka dalam, radang lambung dan usus 1 2jari2 sendok 3 x sehari
Darah tinggi / rendah2 sendok 3 x sehari, diminum tanpa air
Batuk biasa dan sakit tenggorokan2 sendok 3 x sehari, diminum sebelum tidur
Batuk darah, bronchitis dan TBC1/3 gelas 2 hari sekali, diminum sebelum tidur
Sakit pinggang3 sendok + 2 kuning telur, 2 x sehari
Kedinginan1/3 gelas

MANFAAT MADU LAINNYA

Menyehatkan jantung, ginjal dan hati2 sendok 3x sehari
Menguatkan saraf dan tulang2 sendok 3x sehari
Membuat mata menjadi lebih terang2 sendok 3x sehari
Menyehatkan tubuh2 sendok 3x sehari
Kuat dan tidak mudah capek2 sendok 3x sehari
Membuat kondisi fit2 sendok + susu asli / bubuk, 2 x sehari (dibantu olah raga ringan / senam)
Melancarkan peredaran darah, memulihkan keremajaan dan awet muda3 sendok + susu, 2 x sehari
Tambah hormon2 sendok + kuning telur + merica
Membuat anak menjadi lebih sehat, segar, lincah dan berseri2 sendok 2 x sehari
Membuat tidur lebih nyenyak1/3 gelas diminum sebelum tidur 2 sendok + jeruk nipis 2 x sehari
Menjaga suara tetap merdu2 sendok 3x sehari
Menguatkan kandungan dan menyehatkan janin2 sendok 3x sehari
Sebagai bahan kosmetik, face cream, sabun, dll
Sebagai bahan pelengkap obat-obatan, jamu dll.

Selain itu, madu juga memiliki khasiat untuk mengobati infeksi rongga mulut, karena madu mengandung unsur antibiotik. Karena madu kaya akan kandungan vitamin dan mineral, maka madu juga sangat penting dalam proses pertumbuhan anak.

Sumber:
  1. Harian Indonesia 12 Oktober 1986, oleh Hasan Zainudin
  2. Kompas 5 Oktober 1978, oleh Drs. Ketut Patra
  3. Buku Bismillah Beternak Lebah, oleh S. Ali Yasir – PT Intermasa
  4. Membina Usaha Industri Ternak Lebah Madu, Drs. S. Soerodjotanojo, SH – Balai Pustaka
  5. Brosur MASAT - Jember

MANFAAT PEPAYA

Sabtu, 29 Agustus 2009 0 comments

PAPAYA / CARICA PAPAYA


Pepaya merupakan tanaman buah berupa herba dari famili Caricaceae yang berasal dari Amerika Tengah dan Hindia Barat bahkan kawasan sekitar Mexsiko dan Coasta Rica. Dari keseluruhan tanaman pepaya ini berkhasiat untuk pengobatan secara tradisonal. Oleh karena itu sangat disayangkan bila hanya buahnya saja yang kita konsusmsi.

Manfaat dari setiap bagian tanaman pepaya
  1. Akar : untuk obat pembasmi cacing kremi, sakit ginjal, sakit kandung kemih, tekanan darah tinggi, digigit serangga dan encok.
  2. Daun : untuk penambah nafsu makan. Mengobati penyakit beri-beri, kejang perut,  malaria, sakit panas, insomia, asi tidak lancar, kaki gajah, kejengkolan, disentri amuba, keputihan dan kurang darah.
  3. Batang : pakan ternak
  4. Kuntum Bunga : Untuk sayur lodeh, pecel dan dapat merangsang nafsu makan
  5. Buah : buah meja (langsung dikonsumsi), asinan, selai/jam, manisan, makanan kering, saos, juice, dan minuman ringan. Untuk terapi memperlancar pencernaan, menghaluskan kulit, mengobati lambung (sakit mag), sariawan, sembelit dan mengurangi panas tubuh, serta membantu membuang lemak dalam tubuh.
  6. Biji : dapat diolah menjadi tepung untuk obat masuk angin dan minyak, obat cacing dan diare.
  7. Getah : mengadung papain digunakan untuk luka bakar, jerawat dan kutil. Dalam industri minuman digunakan sebagai penjernih dan penambah cita rasa pada bir, sedangkan dalam industri daging sebagai pengempuk daging
  8. Kulit pohon : bahan obat
Sumber : Tri Margono, 2000)

Manfaat getah pepaya untuk kesehatan dibuktikan Bouchut secara ilmiah, seperti dikutip Journal Society of Biology, yang menyatakan daun pepaya bersifat antitumor atau kanker. Yayasan Kanker Internasional pada tahun 1997 melaporkan tentang manfaat vitamin C dan karoten, yang banyak terdapat dalam pepaya, untuk membantu mencegah kanker.

Untuk biji dari buah papaya mengandung glucoside cacirindan karpain yang dapat menghitamkan rambut.

Komposisi  Zat Gizi Pepaya per 100 g :
Karbohidrat 12,10 g, Vitamin C 74,00 mg, Lemak 0,30 g, Kalsium 34,00 mg, Protein 0,50 g, Fosfor 11,00 mg, Vitamin B1 0,03 mg, Zat besi 1,00 mg, Vitamin B2 0,04 mg, Serat 0,70 mg.
(Sumber: Dra. Emma S. Wirakusumah, MSc., 2001).

MANFAAT PISANG

Kamis, 27 Agustus 2009 2 comments

BANANA / MUSA PARADISIACA
Kata pisang berasal dari bahsa Arab, yaitu maus yang oleh Linneus dimasukkan ke dalam keluarga Musaceae, untuk memberikan penghargaan kepada Antonius Musa, yaitu seorang dokter pribadi kaisar Romawi (Octaviani Agustinus) yang menganjurkan untuk memakan pisang.  Itulah sebabnya dalam bahasa latin, pisang disebut sebagai Musa paradisiacal. Menurut  sejarah pisang berasal dari Malaysia sekitar 4000 tahun yang lalu. Selanjutnya berkembang ke seluruh dunia, meliputi daerah tropis dan subtropis diantaranya Indonesia dan India, perkembanganya tersebut di sebarkan oleh tentara Alexander 327 SM. Pisang diperkenalkan ke Afrika oleh pedagang Arab kemudian dibawa oleh tentara Portugis pada tahun 1482 ke Amerika dan akhirnya tempat-tempat yang ada di Amerika diantaranya  Kosta Rika, Meksiko, Ekuador dan Brasil terkenal sebagai penghasil pisang terbesar.

Beragam manfaat yang didapat dari tanaman pisang, yakni pada bagian :
-Batang pisang : menjadi serat untuk pakaian, kertas, sedangkan batang pisang yang telah dipotong kecil dan daun pisang dapat dijadikan makanan ternak ruminansia (domba, kambing) pada saat musim kemarau di mana rumput tidak/kurang tersedia.
-Daun pisang : sebagai pembungkus berbagai macam makanan tradisional Indonesia.
-Kulit pisang : dimanfaatkan untuk membuat cuka melalui proses fermentasi alkohol dan asam cuka.

Menurut "Medicinal Uses of Bananas" menyebutkan, bahwa pisang mempunyai manfaat dalam penyembuhan anemia, menurunkan tekanan darah, tenaga untuk berpikir, kaya serat untuk membantu diet, kulit pisang dapat digunakan sebagai cream anti nyamuk, membantu sistem syaraf, dapat membantu perokok untuk menghilangkan pengaruh nikotin, stres, mencegah stroke, mengontrol temperatur badan terutama bagi ibu hamil, menetralkan keasaman lambung, dan sebagainya*.

Pada penelitian dari tim gabungan dari Inggris dan India (Best RC. dkk., 1984) terhadap hewan percobaan, yaitu tikus yang diinduksi aspirin, terbukti bubuk pisang mentah dari jenis pisang yang harus diolah dulu sebelum dimakan (plantain) dapat melindungi mereka dari tukak lambung. Begitu pula Menurut perkiraan Ghosal S. dkk, 1985, keampuhan pisang sebagai antitukak karena adanya senyawa aktif sitoindosin. Selain itu, pisang terutama yang masih muda mengandung banyak tanin. Dan jenis pengobatan tradisional India Ayuverda menggunakan bubuk pisang untuk mengobati penderita mag yang disertai tukak. Untuk pisang mentah bisa menyembuhkan penyakit luka lambung dan menurunkan tekanan darah tinggi, hal ini disebabkan pisang memiliki kandungan potasium yang tinggi dengan yodium yang sedikit.
Selain itu pisang juga berkhasiat menjaga kecantikan kulit karena kandungan hormon melatonine dalam pisang mampu mencegah penuaan.

Kandungan gizi pisang dalam 100 g :
Energi 90 kal, Protein 1,20 g, Lemak 0,20 g, Karbohidrat 25,80 g, Kalsium 8,00 mg, Fosfor 28,00 mg, Besi 0,80 mg, Vitamin A 45,00 RE, Vitamin B1 0,04 mg, Vitamin B2 0,04 mg, Vitamin C 3,00 mg, Niasin 0,6 mg. (Sumber : Daftar Komposisi Pangan Indonesia. Direktorat Bina Gizi Masyarakat, Departemen Kesehatan, 1995).

MANFAAT BELIMBING

Selasa, 25 Agustus 2009 1 comments
STARFRUIT / AVERRHOA CARAMBOLA
Buah belimbing asalnya dari India atau Sailan (Srilanka). Selain di Indonesia, budi daya belimbing juga dilakukan di negara - negara kawasan Asia Tenggara lainnya, seperti Malaysia, Thailand dan Filipina. Bahkan Amerika dan Australia yang beriklim sub tropis pun sudah dirambah belimbing.

Manfaat tanaman belimbing dari :

Buah : untuk mencegah malaria, diabetes, kolesterol, batuk, radang tenggorokan dan demam. Kandungan vitamin C yang cukup tinggi juga dipercaya sebagai obat kanker
Daun : berkhasiat untuk mengobati sakit maag, melancarkan air seni, hipertensi dan penyakit bisul.
Akar : dapat mengobati penyakit rematik

Nutrisi buah belimbing dalam 100 gram mengandung :
Energi 35 kal, Protein 50 g, Lemak 70 g, Karbohidrat 7,70 g, Kalsium 8 mg, Serat 0,90 g,  Vitamin A 18 RE, Vitamin C 33 Mg, Niacin : 0,40 g.


MANFAAT BUAH NANAS

Jumat, 21 Agustus 2009 1 comments

PINEAPPLE / ANANAS COMOSUS
Tanaman nanas berasal dari Amerika tropis, yakni Brasil, Argentina, dan Peru. Pada saat ini, nanas telah tersebar ke seluruh dunia, terutama di sekitar khatulistiwa antara 300 LU dan 300 LS. Di indonesia, tanaman nanas sangat populer dan banyak di tanam di tegalan dari dataran rendah hingga dataran tinggi. Daerah penghasil nanas yang terkenal di antaranya Subang, Bogor, Riau, Palembang dan Blitar.

Buah nanas yang berwarna kuning ini ternyata sangat bermanfaat bagi tubuh kita :
Daun : antipiretik, antelmintik, pencahar, anti radang dan menormalkan siklus haid.
Buah muda : memacu enzim pencernaan, antelmintik, diuretik, pleuruh haid (emenagog), abortivum, peluruh dahak (mukolitik), dan pencahar.  
Buah yang masak : kaya akan enzim bromelain yang dapat membantu mencernakan makanan di lambung, anti radang, peluruh kencing (diuretik), membersihkan jaringan kulit yang mati (skin debdridement), mengurangi keluarnya asam lambung yang belebihan, Asam chlorogen (antioksidan) mencegah pertumbuhan sel kanker, menghambat penggumpalan trombosit (agrerasi platelet), dan mempunyai aktifitas fibrinolitik.

Nanas terdapat zat valine dan leucine untuk pertumbuhan dan memperbaiki jaringan otot. Dan mengandung cystine yang berguna untuk pembentukan kulit dan rambut kita, membentuk formasi kulit dan mempercepat penyembuhan luka serta memperlambat proses penuaan dini.

Menurut M. Nuh Nasution, Jurusan Biologi FMIPA UNAND, 1993 penelitiannya terhadap pengaruh penambahan sari buah nanas terhadap mutu susu sapi telah dilakukan. Ternyata, pada penambahan 3,4 ml sari buah nanas diperoleh populasi bakteri terendah, yaitu 37,60 x 10 4 sel/ml dan kadar lemak tertinggi 7,594%.
Sedangkan menurut Mulyoto, FB UNSOED, 1986 pemberian ekstrak nanas muda sebanyak 0,2 ml pada ibu hamil dapat mematikan embrio jika diberikan pada umur kehamilan 2-4 hari. Jika diberikan pada umur kehamilan 6 hari, kehamilan tetap berlangsung dan dapat melahirkan normal.

Efek Samping :
* Ibu hamil dilarang minum perasan buah nanas muda.
* Buah nanas di dalam saluran cerna difermentasikan menjadi alkohol yang dapat
menimbulkan kambuhnya rematik Gout
* Penderita kencing manis (diabetes mellitus) dianjurkan untuk membatasi dalam
mengkonsumsi buah nanas karena kandungan gula buah yang masak cukup tinggi. 
(Atlas Tumbuhan Obat Ind oleh Dr. Setiawan Dalimartha)

Nutrisi nanas per 100 gram *
Air 86.5 g, Energi 49 kcal, Energi 205 kj, Protein 0.39 g, Total Lemak 0.43 g, Karbohidrat 12.39 g, Serat 1.2 g, Ampas 0.29 g.

MANFAAT MANGGA

Sabtu, 15 Agustus 2009 1 comments

MANGO / MANGIFERA INDICA

Asal usul mangga di Indonesia berasal dari India. Rumphius ahli botani tahun 1741 menyimpulkan bahwa tanaman mangga baru beberapa abad ditanam dikepulauan Asia. Dan ada yang pertama kali melihat kebun mangga yang indah dilembah indus adalah Alexander Agung pada tahun 327 SM.
 
Beraneka ragam jenis mangga disekitar kita begitu pula dengan manfaatnya yakni :
    1. Kaya antioksidan karena mangga mengandung vitamin c, karoten dan flanovid yang dapat mencegah kanker.
    2. Untuk mencegah anemia, dalam mangga terdapat zat besi.
   3. Kaya vitamin A (beta-carotene), E dan selenium yang membantu melindungi terhadap penyakit jantung.
    4. Kandungan asam galat pada mangga sangat baik untuk saluran pencernaan.
    5. Mangga juga rendah karbohidrat baik bagi program diet / kelebihan berat badan.
    6. Untuk menjaga kencantikan kulit yang didapat dari vit C dan E.

Nutrisi Mangga, Nilai per 100 gram porsi makanan *:
Air 81.71 g, Energi 65 kcal, Energi 272 kj, Protein 0.51 g, Total Lemak 0.27 g, Karbohidrat 17 g, Serat 1.8 g, Ampas 0.5 g.

MANFAAT BUAH GOJI

Senin, 10 Agustus 2009 0 comments
 GOJI / LYCIUM BARBARUM
Buah Goji ternyata bukan berasal dari Himalaya atau Tibet melainkan dari Cina perifer dalam dan pedalaman Mongolia. Bahkan nama Goji itu sendiri berasal dari aksara cina ‘gou qi’ (Lycium barbarum, Linn). [Sufiks Linn, maksudnya sesuai daftar tanaman yang disusun oleh ahli botani Carolus Linnaeus (1753), dalam bukunya Species Plantarum.]. Dan Produksi Goji di Cina sendiri tercatat 33 juta kilogram pada tahun 2001*. Di China buah ini telah digunakan lebih dari 6000 tahun untuk mengobati berbagai masalah kesehatan. Chinese Medicine (TCM), North America Health dan industry kesehatan menyatakan bahwa jus goji merupakan “sesuatu yang besar” sebagai dasar manfaat yang nyata. Seperti yang sering diberitahukan mengenai puisi Li Qing Yuen, yang hidup hingga umur 252 karena sehari-hari ia mengkonsumsi biji goji.Begitu pula menurut Dr. Mehmet Oz, dokter dari amerika pada 1 Oktober 2007 dalam acara Oprah Winfrey Show mengatakan "Buah berwarna cerah, seperti buah goji berri adalah buah dengan kandungan antioksidan terbanyak yang kami ketahui".
 
Banyak sekali manfaat dari buah merah kecil ini diantaranya :
1. Meningkatkan fungsi seksual, Goji dari cina dikenal memperkuat "Chi"(energi vital) dan "Zen"(semangat).
2. Memperpanjang umur.
3. Mencegahan liver
4. Selain itu buah Goji juga memperkuat organ Hati dan Ginjal.
5. Meningkatkan daya tahan tubuh.
6. Mencagah kanker, kandungan mineral Germanium merupakan mineral anti kanker, beta karotain dan Polisakarida.
7. Mengatasi insomnia
 
Dan Nutrisi buah Goji :  Kalsium, Besi, Seng, Potassium, Riboflavin (atau B2), Selenium, Vitamin C, Vitamin E, Zeaxanthin, Beta-carotene, Polysaccharides, Linolenic Asam, Alpha-linolenic acid, Vitamin B1 dan B6, Essential fatty acids, Penting diet mineral, Asam amino, Protein.

MANFAAT KACANG HIJAU

Sabtu, 08 Agustus 2009 3 comments
KACANG HIJAU / PHASEOLUS AUREUS

Kacang hijau berasal dari India dan Indonesia. Biji baik dalam bentuk kecambah/tauge keduanya kaya akan gizi penting dalam tubuh. Oleh karena itu banyak sekali manfaat yang didapat diantaranya :


1. Menjaga daya tahan tubuh, banyak kandungan karbohidrat dan vit B1 yang dapat memulihkan energi dalam tubuh.
2. Untuk kecantikan rambut, di dapat dari protein dan Vit B2.
3. Untuk kesehatan jantung, karena rendah lemak (kandungan lemak tak jenuh sebesar 78%).
4. Untuk memperkuat tulang, dimana kacang hijau kaya fosfor dan kalsium.
5. untuk mencegah penyakit beri-beri, yang diperoleh dari vitamin B1 (tiamin).

Begitu pula dengan manfaat dari kecambah/tauge : 
* Antioksidan yang terkandung di dalamnya dapat membantu memperlambat proses penuaan dan mencegah penyebaran sel kanker.
* Kandungan vitamin E-nya membantu meningkatkan kesuburan.

* Sangat baik untuk menjaga keasaman lambung dan memperlancar pencernaan karena bersifat alkalis (basa).
* Untuk kecantikan, yaitu membantu meremajakan dan menghaluskan kulit, menghilangkan noda-noda hitam pada wajah, menyembuhkan jerawat, menyuburkan rambut dan melangsingkan tubuh


Kandungan yang ada pada Kacang Hijau per 100 gram antara lain :
- Karbohidrat 56,7 g
- Protein 24,0 g
- Lemak 1,3 g
- Fosfor 326 mg
- Kalsium 124 mg
- Vitamin B1 0,47 mg
- Vitamin B2 0,39 mg

MANFAAT KENTANG

Kamis, 06 Agustus 2009 1 comments

POTATO / SOLANUM TUBEROSUM L
Dalam abad 18, kentang telah diperkenalkan ke Amerika Utara melalui Irlandia imigran, namun mereka berasal dari Amerika Selatan. Namun lebih dari 7.000 tahun yang lalu, kentang yang diolah terlebih dahulu di Pegunungan Andes. Sedangkan di Eropa pada tahun 1500-an bersamaan dengan kedatangan kapal-kapal Spanyol dari Peru. Dan saat ini menjadi makanan pokok orang Amerika.

Manfaat kentang ketika diolah dalam bentuk jus akan lebih baik untuk kesehatan antara lain:
1. Untuk kecantikan terutama kesehatan kulit khusus jenis kulit kering.
2. Untuk perawatan pada gejala pencernaan (usus), yang mana sangat membantu pemulihan energi saat diare.
3. Jus kentang mentah memiliki zat anti radang dan menetralisir kadar asam
4. Menjaga kesehatan hati jika diambil pada pagi hari 30 menit sebelum makan pagi.
5. Dan untuk perawatan reumatik

Komposisi Gizi Kentang per 100g * :
Kalori 83 kal
Protein 2.0 g
Lemak 0.1 g
Karbohidrat 19.1 mg
Kalsium 11 mg
Fosfor 56 mg
Besi 0.7 mg
Vit B1 0.11 SI
Vit C 17 SI
Air 77.8 g
*Sumber : direktorat Gizi Depkes RI (1979)

MANFAAT LOBAK

Rabu, 05 Agustus 2009 0 comments

Radishes / Raphanus sativus L.


Lobak diyakini berasal dari selatan Asia dan telah diolah di Mesir pada 2780 SM. Lobak pertama yang diolah adalah hitam, dan putih, sedangkan lobak merah dikembangkan pada tahun 1700. Di Florida dan California merupakan produsen lobak terbesar di Amerika Serikat.
 
Manfaatnya :
1. Untuk kecantikan kulit, kandungan belerang yang merupakan mineral membantu membangun dan mempertahankan kulit muda baik merawat jerawat dan asma yang dapat diolah dalam bentuk jus.
2. Daun lobak digunakan sebagai pelancar pencernaan & kesehatan hati karena banyak mengandung vitamin C.
3. Mencegah kanker usus besar, pada studi di Italia menunjukkan lobak/daikon dijepang adanya aktivitas antikanker. Studi lain juga pada tahun 1978 oleh Biologi dan Kimia Pertanian menunjukkan bahwa lobak mengandung antibacterial yang sangat baik untuk berbagai jenis kanker.
Nilai gizi dari Lobak per 100g * :
Kalori 16 kcal, Energi 66kj, Lemak 0.10g, Karbohidrat 3.40g, Protein 0.68g, Serat 1.6g, Gula 1.86g, Sodium 39mg, Seng 0.28mg, Potassium 233mg, Besi 0.34mg, Magnesium 10mg, Tembaga 0.050mg, Calcium 25mg, Vitamin C 14.8mg, Vitamin E 0.0mg, Vit. B3 (Niacin) 0.254mg, Vitamin B6 0.071mg, Vit. B1 (Thiamin) 0.012mg, Vit. B2 (Riboflavin) 0.039mg.

MANFAAT MANGGIS

Sabtu, 01 Agustus 2009 1 comments
Queen of Fruits / Garcinia Mangostana
Tanaman Manggis merupakan tanaman buah berupa pohon yang berasal dari hutan tropis yang teduh di kawasan Asia Tenggara, antara lain Indonesia (maluku & jambi). Dari Asia Tenggara, tanaman ini menyebar ke daerah Amerika Tengah dan daerah tropis lainnya seperti Srilanka, Karibia, Hawai dan Australia Utara.

Tanaman buah manggis yang kaya akan manfaat dari zaman dahulu hingga kini masih dibudidayakan bahkan mengalami perkembangan, manfaatnya yakni :

1. Kulit buah : Yang paling banyak sumber alam xanthones adalah manggis (Garcinia mangostana), yang berisi lebih dari 30 xanthones. Xanthones adalah beberapa antioksidan yang paling dikenal. Pada kenyataannya, banyak dokter merujuk ke xanthones sebagai "Super antioksidan." Karena kandungan sebagai antioksidan maka paling berkhasiat untuk mencegah kanker, dan banyak lagi manfaat yang lain sebagai radang saluran kemih, radang amandel, pendarahan usus, obat cacing, wasir, borok, tumor dalam rongga mulut dan tenggorokan.
2. Buah : digunakan untuk jus mencegah dehidrasi dan hilangnya nutrisi penting dari diare. Di Tailand dimanfaatkan untuk merawat luka terinfeksi, tuberkulosis, malaria, dan sipilis.
3. Daun : Ekstrak daun manggis dengan berbagai dosis dapat mengurangi jumlah sel spermatid, terjadi penambahan jumlah spermatozoa abnormal, dan lambatnya gerak maju spermatozoa mencit.
4. Kulit pohon : dapat digunakan untuk mencegah disentri, sariawan dan diare. Menurut Prof. Dr. H. R. Sidik (Guru Besar Fakultas MIPA Universitas Padjadjaran Bandung).
5. Akar : untuk memperlancar haid

Kandunga nutrisi buah manggis per 100 g :
Kalori 60-63 kal, Kelembaban 80,2-84,9 g, Protein 0,50-0,60 g, Lemak 0,1-0,6 g, Carbohydrates total 14,3-15,6 g, Total Sugars 16,42-16,82 g (sucrose, glucose dan fructose),  Serat 5,0-5,1 g, Kalsium 0,01-8,0 mg, Fosfor 0,02-12,0 mg, Besi 0,20-0,80 mg,  Thiamine 0,03 mg, Ascorbic Acid 1,0-2,0 mg.

MANFAAT JERUK BALI

Sabtu, 25 Juli 2009 6 comments
Pomelo / Citrus grandis, C. maxima

Sebutan di indonesia adalah jeruk bali, konon buah ini berasal dari negeri cina yang mana disebutkan dalam buku cina kuno. Buah yang sangat banyak kandungan kebaikan dalam kesehatan tubuh kita ternyata tidak hanya buahnya saja, melainkan bunga dan kayunya juga bisa dimanfaatkan. Di Vietnam, bunganya yang harum digunakan untuk membuat parfum, dan kayunya juga sering dimanfaatkan untuk gagang perkakas alat dapur.

Untuk manfaat buahnya antara lain :
1. Kesehatan Jantung & anemia : Pektin yang mampu menurunkan kolesterol, likopen sebagai antioksidan & zat aktif fungsinya dapat membersihkan sel darah merah yang telah tua di dalam tubuh dan menormalkan hematokrit.
2. Luka lambung : Mengandung anti bakteri & antioksidan. Walaupun jus pomelo yang memiliki rasa asam, dan jus sebenarnya memiliki reaksi alkaline setelah pencernaan. Oleh karena itu bermanfaat dalam sistem pencernaan. Menurut Dr. Thomas Brzozowski, ketua penelitian, menyarankan agar para penderita tukak lambung memasukkan jeruk ke dalam diet mereka meski secara alamiah mengandung asam.
3. Kesehatan Gusi : kadar vitamin C, Hal ini diungkapkan Peneliti di Universitas Friedrich Schiller, Jerman, yang menemukan kaitan kesehatan gusi pada mereka yang banyak mengonsumsi jeruk bali.
4. Mencegah kanker : kandungan likopen berperan sebagai antioksidan, kalium yang dapat menyahatkan prostat, bioflavonoid yang dapat menghentikan penyebaran sel-sel kanker payudara. 

Bagi perokok dianjurkan untuk mengosumsi jeruk bali dua helai dalam buah setiap hari, akibat tidak stabilnya molekul radikal bebas karena rokok dan polusi udara.

Kandungan Gizi jeruk bali per 100 g :
     1. Vitamin C: 44,8 mg
     2. Vitamin B1: 0,03 mg
     3. Vitamin B2: 0,03 mg
     4. Beta karotin 200 ug
     5. Kalsium 14,0 mg
     6. Besi 0,6 mg
     7. Protein 0,7 g
     8. Lemak 0,3 g
     9. Carbohydrate 10,4 g
     10. Energi: 44,0 Kcal
     11. Air: 88,0 g